关注我们的好友都知道，我们曾经有很长一段时间，基本上每天都会给大家分享美味、好吃的各种食谱，比如：糖醋排骨的美食技巧、怎么便捷的制作红烧肉、武汉的特色菜肴排骨藕汤的做法、粉蒸肉的做法、蒜子烧鸡怎么做才好吃、土豆的各种家常做法、小酥肉的做法等，在给大家通过图文分享这些美食的时候，我们也会告诉大家去菜市场购买食材时，应该如何挑选到足够新鲜的蔬菜、水果、五花肉、排骨、猪脊骨、猪肋排的方法。
熟悉我们的网友都知道，因为在菜市场购买肉类食材，在我们自己看来还是有一定风险的，比如今年的夏天，我好不容易扭转了自己的这种想法，也在菜市场的某家肉摊有过少量多次的购买，好像已经让我完全信任，实际上我还是不敢购买太多的肉类和排骨，通常只会购买一些里脊肉，大多在10元钱以内，回家后搭配青椒、千张等食材制作一盘既开胃又下饭的下饭菜。
之所以说，我好像完全开始信任这家肉摊，还是因为多次少量购买后，也没有什么问题，里脊肉的质量也还是蛮好的，可是突然有一天，家里来客，我急急忙忙感到菜市场买排骨，因为经常购买的那家，肋排已销售完了，我又懒得跑去超市，当着侥幸的心里，直接就在肉摊隔壁的一家随意挑选了3斤左右的肋排，看着挺好的，我当时比较着急，也就乱了分寸，没有做过多的挑选，甚至连闻一下都没有，买回家之后，就直接放在盆里浸泡血水。
要是换做往日，我都会检查一下、仔细闻闻排骨的味道，可我那天什么都没干，就是掉以轻心了，等到我开始制作的时候，在拿到鼻子前闻一闻，才发现，这排骨的气味不对，排骨其实挺贵的，我也不太愿意相信这是真的，于是喊来我媳妇，她闻过之后，简洁明了的告诉我，她也分辨不出来，最好的办法就是重新去超市再买一份，但凡心里有阴影的食材，那就最好不要吃。
除了心疼钱，更多的是自责，好不容易建立起来的一点点的信任，因为这3斤排骨搞得我又一次决定不在菜市场购买肉类食材了。
今天去超市买五花肉和排骨，排队付款的时候，几位大爷大妈一边排队一边闲聊家常，说着他们购买排骨时踩过的坑，我也是闲来无事，听到了一些，针对今天的话题：遇到这5种排骨，便宜也别买，质量都非常差，记住3这点不会错的，下文，我也来给大家说说我的看法？
大家也可以在评论区留言，您平时都是去哪买肉类食材啊？猪肉、五花肉、脊骨等都是去菜市场购买还是去超市？
一、首先说说哪5种排骨不能买，质量差？
红烧排骨是一道非常家常的菜肴，夏季吃得比较多的是糖醋排骨，红烧排骨，而到了秋、冬季武汉人家里少不了的是一锅排骨藕汤，汤鲜骨嫩，美味可口，还能御寒补暖。最近超市的猪肉、排骨又涨价了不少，花了钱还买不到好的排骨那就比较糟心了。遇到这几种排骨，就算再便宜也不能买！
1、看颜色：排骨颜色看起来比较深，没有光泽，或者排骨看起来发白的，这种不要买，这样的排骨要么是在漂白水里浸泡过，要么是冷冻的时间过于长久，营养已经流失，而且口感也不好，质量很差。
2、用手摸：正常的排骨表面比较干燥，如果摸起来感觉特别湿，表面水分很多，这说明排骨被注了水，商贩用来增加排骨的重量，而且还会让排骨不新鲜，易滋生细菌，这种排骨不要买。
3、闻一闻：新鲜的排骨会有一点点的肉腥味，是正常的，如果闻起来是酸的，臭的，或有刺激性气味的，这样的排骨一定是变质了，不可以买。
4、太黏手：排骨摸上去黏呼呼的，说明放置的时间有些长了，已经发生了质的变化，上面有很多的细菌，这样的排骨不要买。
5、压一压：正常排骨我们用手指按一下是会回弹的，有一定的弹性；如果一按一个坑，这样的排骨说明已经不新鲜了，营养、水分都已经流失，口感也不好，也有可能还会是死猪肉，肉质非常的不健康，不要买。
