大家好，今天我们用豆腐来做好吃的
首先准备一块嫩豆腐，用手把它捏碎，像这样就可以了，放一旁备用
在准备一根胡萝卜，先切片，在切丝，最后在切成小碎丁，切好之后和豆腐放一起备用
在准备一小块猪肉，先切成薄片，再切成肉沫，切好之后装入豆腐的碗中
再准备一根大葱，先切片，再切丝，最后切成葱末，装入碗中，然后再加一个鸡蛋，再加入一勺生抽，一勺耗油，一勺盐，一勺鸡精，一勺胡椒粉，一勺香油，一勺淀粉，然后顺着一个方向搅拌均匀，搅拌均匀之后用勺子把表面整理平整，放一旁备用
锅中多加一点油，油温烧至五成热，放下筷子能迅速起泡泡，说明油温已经够了，然后利用一个挤丸子的神器，把丸子一个一个的挤出来
然后把丸子慢慢放入锅中，中小火慢慢炸，丸子刚刚下锅的时候不要动它，炸两到三分钟用筷子轻轻的搅动，炸至丸子全部都漂上来，表面金黄酥脆，然后捞出控油，这时候丸子就可以直接吃了，外酥里嫩非常的好吃
锅中留少许的油，下入红辣椒和蒜末，中小火炒出香味，然后加一勺生抽，翻炒均匀，然后倒一碗清水，加一小勺盐，一勺鸡精，一勺白糖，水开之后把炸好的丸子也加进来，然后盖上盖子，中小火煮3至4分钟，时间到之后再加一碗水淀粉，煮至汤汁变浓稠，然后再加一点香菜，好香啊！翻炒均匀就可以出锅了，这样做的豆腐丸子真的是太香了，它的口感外焦里嫩，表面裹上浓浓的汤汁，再配上一碗米饭，真的是太香了，这样做的丸子虽然是油炸的，但是一点也不油腻，营养也是非常的丰富，如果你喜欢也试试吧！
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