快过年了，教你鸡肉的好吃做法，配料简单味道足，全家都爱吃
大家好，今天我们做好吃的大公鸡。
首先在鸡肉里倒入清水，清洗干净之后浸泡一会儿，去除血水。
再来准备一把干香菇，清洗干净，控干水分，在倒入清水泡发。
鸡肉已经浸泡好了，挤干水分，然后加入两大勺盐，用手抓均匀，感觉到有一点粘手就可以了，然后放一边腌制十五分钟。
再来准备一根大葱切片，再准备一块生姜，先切片，在切成姜丝，全部切好之后装入碗中备用。
热锅放油，油热之后下入葱姜翻炒，炒出香味，炒至焦黄色就可以了，然后把葱姜捞出来不要。
再加入干辣椒，八角，香叶，桂皮，小火翻炒出香味。
再把腌好的鸡肉加进来翻炒，炒干水分，炒至鸡肉变色，再加入适量冰糖，炒至冰糖融化，炒出糖色，炒至鸡肉上色。再沿着锅边倒入一勺白酒，盖上盖子焖十五秒。
然后加一勺老抽，一勺生抽，翻炒均匀，炒匀之后倒入泡香菇的水，没过鸡肉就可以，大火烧开，再加一勺胡椒粉，一小勺盐，搅拌均匀，倒入微压锅里，盖上盖子中小火炖二十分钟。
时间差不多了，打开看看，再把香菇加进来，搅拌均匀，盖上盖子在炖十分钟。
香喷喷的香菇焖鸡就做好了，最后在加入葱段，真是太香了，然后装盘就可以上桌了。
鸡肉这样做非常的软烂入味，吃起来滑嫩不柴，这里的汤汁也是非常的鲜香美味，在配上一碗米饭真的是太香了。
香菇也是吸足了汤汁，鲜香又美味，做法也不难，如果你喜欢也试试吧！
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