山东欧米奇配方分享：你煮的西米总有白点？那是因为少了这步
西米水果捞
·Custard flowered mooncake·
煮过西米的宝宝都知道它可跟珍珠一样并列成为最难煮的甜品小料之一，一不留神就会煮出有白心的西米，今天小编教你一招，轻松煮出晶莹剔透又饱满的西米。
原创作者 早村道
材料准备：
食材 | 用料 |
西米 | 200g |
水 | 2000g |
制作步骤：
1 / 大火将水煮开，完全沸腾后加入西米，等到边缘变透明进行搅拌。
2 / 全程大火，煮到西米中心只剩一点白心时关火，盖上锅盖焖30分钟。
3 / 焖到盛起来没有白心就可以了。
4 / 用清水稍微冲洗一下，倒入冰水中浸泡15分钟，这样的西米更Q弹。
