山东欧米奇配方分享:爱吃榴莲又怕上火,试试这款榴莲杂果冰吧
榴莲的果肉酥软味甜,吃起来有雪糕的口感。榴莲果肉中含淀粉11%,糖份13%,蛋白质3%,还有多种维生素等,营养也是相当丰富的。
「杂果榴莲冰」

准备材料 :
榴莲200g 杂果仁20g 蔓越莓干30g
制作步骤:
榴莲肉从壳中取出,取出果核

将果肉搅碎,但无需太碎,会缺乏质感

倒入蔓越莓干

将蔓越莓干和榴莲肉搅拌均匀后入冰箱冷冻

不要冻的太硬,虽然榴莲肉中含有较高的淀粉和脂肪,比其他含水量高的水果更适合冷冻了吃,但太硬了毕竟口感不佳,最好冷冻到70%的程度比较好,感觉就像是冰激凌

舀一大勺在碟中,注意不要一次吃太多,一大勺足够了

撒杂果仁,杂果仁可以买现成的,也可以自己自由搭配

稍作装饰就可享用了,口感上,成熟的榴莲果肉呈淡黄色,黏性而多汁,酥软且味甜,冷冻之后,吃起来更具质感,浓郁的奶油、乳酪,些许的洋葱味,清凉甜蜜,在口中慢慢融化的过程十分美妙,回味极佳,其中的蔓越莓酸甜,杂果香酥脆甜,各种滋味令人流连忘返。

夏季清火润肠试试它,药食同源~
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