沈阳北陵公园一角
由于现在物流非常发达。南方应季的蔬菜没有几天就会在北方的农贸市场见到。这是我在沈阳小河沿农贸早市儿看见的江苏蚕豆，大家看是不是非常的新鲜？六元1斤，真的好便宜。充满了春天的气息哎。
新鲜的蚕豆
对于我们老沈阳人，新鲜的蚕豆还是头一次用来做菜肴。自然选择东北人习惯的做菜方法，小炒如何？
先清洗蚕豆剥去豆荚。剥出好的蚕豆粒儿，看这个蚕豆是多么的饱满和嫩绿呀。
再来咱们大东北的秋耳作为配菜，秋耳。
制作流程:
第一步。
葱切葱花，姜切末，蒜切片儿，红干椒切丁。
第二步。
秋耳、蚕豆焯水，捞出控净水分备用。
第三步。
锅里加少许，底油。葱姜蒜炝锅，然后放入蚕豆和秋耳。依次放一点料酒，生抽，海鲜辣酱、汤、白糖、鸡粉。烧制三分钟之后勾芡，淋香油即可。
由于蚕豆是江南的特产。南方人喜欢甜，处于礼貌，调味是不是应该比平时炒菜用糖要多一丢丢呢。这样做出来的菜真是太好吃啦。赶紧上市场买点儿新鲜的蚕豆。在用我们北方的秋耳，让他俩在锅里融合出新的美味吧。
