现在才知道,我家小哥哥的厨艺这么棒,瞬间勾起我的思乡之情
现在才知道,我家小哥哥的厨艺这么棒,瞬间勾起我的思乡之情

平时孩子们在家时,基本上都是我亲自下厨做给他们吃,小姐姐兴趣来了,偶尔也会下厨做饭,在我的印象中,小哥哥从来没下厨做过饭给我们吃,男孩子嘛,不会做饭也很正常,我们也没指望小哥哥做饭给我们吃,最近,我可是被儿子的厨艺给征服了,平时不显山露水,这一做菜,那菜的味道让我赞不绝口,太棒了,比我做的还要好吃呢。
孩子们都在深圳上班,小姐姐和小哥哥分别在不同的地方租了房子,我就这里跑几天玩玩,那里跑几天玩玩,像我们这样的平常人家,买不起深圳的房子,只能退到临深片区买房安家,以前,孩子们还可以去挑选工作,在离家近的地方找份工作,受疫情影响,工作没得挑了,能就业就是万幸,所以,想跟原来一样双城生活就成了过去式,只好在上班近的不同地方租房子住,周末放假才回家。
小哥哥终于有担当了,去了他那里,俨然像个主人似的下厨做饭给我吃,下班后那么累也要做饭,我说去帮下忙都不让,让我去吹空调歇着,真是懂事了,虽然他租住的地方连饭桌都没有,炊具也只有一个电饭锅和一个电炒锅,可我却吃出满足与幸福,觉得这是世界上最美味的饭菜,现在,把我家小哥哥在出租屋做的菜分享出来,虽然没有华丽的摆盘,直接用盆装,或是直接端锅出来吃,并不影响我的进餐心情,每次都吃好多饭菜。

【干锅虾】
这道菜鲜香入味,好吃到停不来,小哥哥买了一斤六两虾都不够吃,里面加了土豆条和莲藕条,不是我吹,这真是我吃过最美味的干锅,在外面饭店也吃过,饭店干锅是大众口味,我家小哥哥做出来的味道才是最适合我吃的那种味道,他在里面加了我们家乡的麻辣鲜。
刚开始,闻着那熟悉的味道,我在脑海里想了好久都没想起来,这味道太熟悉了,熟悉到能拨动心弦,尝了之后才想起来,这种来自家乡的味道,是游子们怎么也忘不了的思乡之情,瞬间有种泪目的感觉。
这道菜的做法,和平常干锅做法差不多,小哥哥只是在里面加了家乡的调味料,干锅的食材都是要过一道油锅,做法都大同小异,加了我记忆中的调料就变得特别好吃,当时,我是看着孩子做这道菜,还想着指导他一下,没想到他做得比我还要好,一出锅我就开吃,真的是美味极了,虽然我们是在床上放了个箱子当饭桌吃饭,并不影响我们进餐的心情,我已经网购了这味特别的调味品,货一到,我马上也学做一锅来吃,等孩子们休假回来,我也好给他们露一手。

【辣炒花甲】
花甲也是我的最爱,这道菜的做法简单,没什么技术含量,我们家的吃法和广东人不同,他们不放辣椒,就这么清炒,每个地方的人口味都不一样,而且,我们做这道菜,必须过水,过水之后还要用凉开水清洗一遍,把里面的沙子清洗干净,然后再用油炒香调味品,再把过水后的花甲放进去炒,最后放调味炒匀即可出锅装盘,小哥哥不想刷洗太多的碗盘,简单粗暴地用菜盆装出来开吃,他租住的是一房一厅,厅里没有空调,只有房间里面有空调,只好在床上放个箱子当临时餐桌吃饭。

【红烧肥肠】
说实话,我一直不敢吃肥肠,孩子们想吃我都不敢做,还是2009年做过这道菜,恶心得我有了心里阴影,这么多年我再也没做过这道菜,孩子们特别喜欢吃这菜,可能是想吃,他们只好自己做来吃,做这道菜的时候,我躲得远远的,没有去看,再远也只有一间房的距离,可我并没有闻到什么臭味,这才大着胆子近距离看小哥哥做这道菜。