这些年轻人对临期食品的消费热情，不仅使线上销售更加多元，而且催生了线下临期食品市场，目前已经出现多家专门经营临期食品的线下社区连锁品牌。
提升购买临期食品安全意识
临期食品能否放心买、安心吃？答案是肯定的，但又不能一概而论。
2011年，原卫生部对预包装食品的保质期作出定义，是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。简单来说，只要是在其应有的贮存条件下，临期食品仍在保质期内，是完全可以销售和食用的。2012年1月27日，原国家工商总局发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示。
至于临期食品的“临保期”，当然并不是“一刀切”，要根据食品的保质期，再参考行业惯例进行界定。目前我国没有针对临期食品的期限作严格界定，所以不同省市规定的临期时间也稍有不同。
按照相关参考性时间，保质期在一年（含）以上的，临保期为45天；保质期在半年（含）以上不足一年的，临保期为30天；保质期在90天（含）以上不足半年的，临保期为20天；保质期在30天（含）以上不足90天的，临保期为10天；保质期在10天（含）以上不足30天的，临保期为2天；保质期在10天以下的，临保期为1天。食品经营者可与供货商自行商议食品临保期，但不得低于上述期限。
消费者要提升购买临期食品的安全意识，既要明确食品的临保期时间，也要注意食品的贮存条件等问题。例如需要冷冻或冷藏保存的食品，如果贮存条件不达标，很可能会提前过期或变质；有的食品贮存条件对湿度、感光要求较高，如果不满足相关条件，食品的气味、口感、营养成分就会受到影响，尤其是坚果类食物。
此外，不同种类的食品劣变的速度也不同，水分含量高的食品如果在运输或贮存过程出现问题，容易滋生微生物，如糕点、饮料等。相对来说，水分含量低的食品不容易滋生微生物或滋生速度较慢，安全性也相对较高。
注意理性消费加强行业监管
据临期食品研究报告统计，2020年中国零食行业总产值规模超过3万亿元，即使按1%的库存沉淀计算，临期食品行业市场规模也会突破300亿元，临期食品市场潜力巨大。
今年4月，我国反食品浪费法颁布实施，其中规定，超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。从避免食品浪费的角度来看，临期食品的流行，表明大众的消费观念得到更新和升级，对于消费者、生产者和经营者来说，的确是一举多得的好事。
前不久，国家市场监管总局邀请食品安全权威专家，制作了科普短视频《临期食品，可以买吗》，向消费者介绍和解读临期食品安全知识，并提出合理化建议。
