同时，还对产品的含肉量、淀粉含量做了具体的要求，比如：优级品午餐肉罐头的投肉量大于或等于80%。
五、为什么叫做午餐肉，而不是早餐或晚餐肉？
其实吧，午餐肉最早也不是这个名字，最早它叫做五香火腿，但不含有猪腿肉，为了提高品质，以及对应五香火腿这个名字，便在午餐肉中加入了10%的猪腿肉。
五香火腿为什么后来改名，叫做午餐肉了？这要从美国普通工人的一日两餐开始说起，他们只吃两顿饭，早饭和晚饭，而只有“中产”以上的人群，才是一日三餐，但午餐也比较凑合，吃的是水果和面包，也是没有肉的。
午餐肉的出现，改善午餐的形式让中产阶层，每天的午餐都能够吃上肉，想想都觉得是一件非常不错的事情，所以，他们干脆将五香火腿改名叫做午餐肉，然后午餐肉就成为那个时代最火爆的食品之一。
六、如何挑选优质的午餐肉？
上文，我们介绍过午餐肉的国家执行标准号，GB/T 13213-2017，所以，我们要学会查看食品包装上的文字信息，通常在包装的背面，除了查看产品执行标准号之外，还应查看如下内容：
1、配料表中排第一位的应该是猪肉或者是牛肉，这就说明这款午餐肉，肉是主要占比的，并且主料中只有牛肉或者是猪肉，没有其他的肉类，那这款午餐肉应该是比较好的。
2、另外可以查看午餐肉的保质期时长，应该选择保质期时长较短的午餐肉，比如保质期36个月和12个月的，我们就应该选择保质期时长比较多短的，因为保质期短，可能添加剂或者是防腐剂就会少。
写到最后，还想啰嗦几句，午餐肉到底有没有肉？为什么叫午餐肉？吃了几十年，终于知道了，总结一下：
五香火腿为什么后来改名，叫做午餐肉了？这要从美国普通工人的一日两餐开始说起，他们只吃两顿饭，早饭和晚饭，而只有“中产”以上的人群，才是一日三餐，但午餐也比较凑合，吃的是水果和面包，也是没有肉的。
午餐肉的出现，改善午餐的形式让中产阶层，每天的午餐都能够吃上肉，想想都觉得是一件非常不错的事情，所以，他们干脆将五香火腿改名叫做午餐肉，然后午餐肉就成为那个时代最火爆的食品之一。
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