就这样，她在工地干了好几年的苦工，
直到她的年龄和体力已经不允许在那里奋斗，
她这才回到贵州老家，并逐步开启了她的创业之旅。
1989年，42岁的陶华碧靠着捡来的砖头，
在贵阳市南明区的街上搭了一个简易的棚子，主营凉粉和凉面。
众所周知，要想让凉粉和凉面卖得好，除了粉和面的口感要好之外，
料汁也很关键，料汁的重中之重则是辣椒酱，而这恰好是陶华碧的拿手菜。
因此，我们应该可以脑补出这样一个情节了，
那就是陶华碧所开的这家“实惠饭店”，凭着秘制的辣椒酱在当地出圈，
她家的凉粉和凉面借此大卖，更有甚者，还直接购买了她家的辣椒酱。
更戏剧的是，有一次，陶华碧有事没时间买辣椒，也就没有做辣椒酱，
结果老顾客一听她家今天没有辣椒酱，
掉头就走了，改去别家吃凉粉和凉面去了。
还有的同行，每天都去“实惠饭店”买辣椒酱，
最后他家的凉面生意，竟然比陶华碧家好很多。
其实这些事都真真切切地发生在陶华碧身上，
这样的事多了，她的脑中不禁冒出了一个想法：
既然我家的辣椒酱比凉面还受欢迎，干脆直接卖辣椒酱不就行了。
1996年，陶华碧终于在众望所归下，成立了自己的辣椒酱加工厂，
在取名时，她毫不犹豫地想到了“老干妈”三个字。
因为那时她开的“实惠饭店”有很多学生光顾，
她跟那些学生关系很好，平时没事就会给他们多盛点饭，
遇到没钱吃饭或是没带钱的学生，她就直接免费。
她长期对学生们如此关爱，就得到了一个“干妈”的外号，
而开工厂时，陶华碧快50岁了，年近半百，
明显她这个“干妈”已经老了，于是“老干妈”这个名字便应运而生了。
03
最早的“老干妈”工厂只有40个员工，没有自动化的机器，
全靠员工手工制作辣椒酱，产量不高的同时，销量也不好。
究其原因，就是吃过“老干妈”辣椒酱的人还是太少，
就算每个吃过的人都帮她宣传，也需要不少时日才能大卖。
为了增加销量，陶华碧起初是提着一篮子辣椒酱到处推销，但是收效甚微，
随后她又想到直接将辣椒酱放到各个饭店和商店里，
有人买再收钱，没人买就退货，结果这个方法真的奏效了。
凭着辣椒酱的口感极佳，”老干妈“的客户由点到面地开始扩散，
陶华碧因此被不少饭店和商店催着上货，
曾经只敢去玻璃厂定几十个玻璃瓶的她，这次一下定了1万个。
就这样，猛增的销量迫使“老干妈”尽快成长，
1997年，陶华碧成立了“贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司”，
员工从当初的40人增长到200人，还逐渐建立起了流水线。
此时的陶华碧已经50岁，尽管她研发的“老干妈”辣椒酱在贵阳当地家喻户晓，
可离销往全国的目标还有些距离，因此她的创业仍任重而道远。
不过，别看陶华碧大字不识，在儿子的指导下，她才勉强学会写自己的名字，
但她管理起公司来却很有一套，最初没有机器，需要纯手工切辣椒时，
不少年轻的员工都忍受不了辣椒刺鼻的气味，切一会儿就不耐烦了。
遇到这种情况，陶华碧不生气，也不批评员工吃不了苦，
而是亲自上手帮他们切辣椒，她边切还边教员工，
切辣椒时要把辣椒想象成苹果，这样切就没那么辣了。
员工看到老板都不嫌辛苦地和他们一起切辣椒，当然不再抱怨，
立刻就恢复了工作的人情，是不是像极了现在的直播行业，
