西贝董事长贾国龙哭诉,西贝老总贾国龙是哪里的人?,西贝老总贾国龙,贾国龙和西贝深网｜专访贾国龙：西贝的贵是“冤案”，这辈子太对不起羊了
贾国龙的家是香山附近的一栋三层联排别墅，这栋房子是贾国龙唯一的一套房产，儿子结婚前，一直在三里屯与同学合租。
贾国龙曾和身边的人聊到这个事情，他认为，“我这样做也是想给内部做示范，我们做实业的，房子留一套，收拾好好好住，多出来的钱投到西贝上多好。”
功夫菜和美食市集是贾国龙现在心目中的头等大事，他认为公司所有的资源都应该聚焦。
8月16日上午，北京西郊石景山首钢体育大厦2楼大剧场，西贝各部门负责人在这里开关于贾国龙美食市集的一个业务沟通会，但所有发言人都无法使用PPT。
“这个会场租用半天是3000块，背后的LED大屏租用半天是15000块，舞台侧面的大屏是12000块。我们没有租LED屏幕，把钱省下来用在新业务上。大家今天把这个汇报会当成脱口秀好了”。贾国龙站在舞台上开场调侃说。
此前，西贝市场部打算为贾国龙拍一支微电影，但这个项目执行了一天就被贾国龙叫停了。贾国龙认为，西贝当下应该把所有的资源都放在具体业务上。
熟悉贾国龙的人都知道，他不喜欢与人结怨。微电影被叫停后当天，贾国龙对负责项目的贾林男说，“晚上毡房，我请摄制组所有人吃个饭，权当是给人家表达下歉意。”当晚，贾国龙准时在西贝的九十九顶毡房，斟好白酒敬纪录片组的每一个成员。并安排毡房艺术团为摄制组的制片和导演——一对刚领证的90后新人，献上蒙古族的新婚祝福。
“管理看细节”
贾国龙的家装修简约，没有豪宅的痕迹。一层南屋会客厅，摆着沙发和电视柜，放着贾国龙爱看的各种书籍。房间的负一层楼梯东南是厨房，西南是餐厅，北边是储物间。厨房，在贾家是一个特别的存在，除了吃饭也是工作。贾国龙介绍，桌上所有的菜，除了烤饼和炒青菜，都是贾国龙功夫菜。在北边的储物间，有分类放置的若干大纸箱，纸箱里是近三年来，贾国龙和家人吃掉的一千多顿、几千盒功夫菜。
在一层会客厅，作者问贾国龙，“很多企业家都喜欢读毛选，你也是吗？”贾国龙从书架上拿下一本说，“我时不时会读下《毛泽东军事文选（内部本）》，用以警醒自我”。贾国龙翻翻书，读了一封1948年的电报，“华野二、六、十、十一、十三等五个纵，应立即集结休息，作为歼灭黄维的总预备队。渡淮南进一事，待黄维全歼以后再说。望谭王李坚强阻击邱、李、孙诸敌，务使该敌不能侵入宿县。北面情况如何？望告。”
贾国龙感慨，“我们可能觉得领导不去前线，拍两份电报对三军将士说说鼓励的话就行，其实不是的。你看电报的内容，指挥战争的建议给得多么的具体和详细。”
贾国龙作为西贝的掌舵人，企业内外部都常常有人跟他说，老板不要管得那么具体，只要制定好战略就行。贾国龙偶尔也会反问，“战略是什么？天天想大事，哪有那么多的大事，所谓的大事不就是小事一点一滴做好。”
贾国龙是西贝这艘大船上的舵手，直接向贾国龙汇报的副总裁及以上高管有22个。贾国龙认为，有了互联网之后，一个老板的管理半径可以到30个副总。
关于管理，贾国龙认为，“只有聚焦在具体的事情上，才能给出意见，这是‘有效管理’，‘说正确的话’太容易了，我布置副总，让他把这些事情搞定，副总再布置给项目经理搞定，至于如何搞定，也没有具体的标准。这样怎么可能干好？管理无大事，能把小事情做好，就能成就大事。”
美食市集在首钢办公区首次内测时，贾国龙给场景设计负责人晋小雨建议，“每个美食档口统一服装，厨师、西贝青年和美食顾问统一服装，冰粉和惠灵顿牛排这种不是功夫菜的，全部取消……”
外在的粗犷和贾国龙在待人与管理等方面的细心对比强烈。
贾国龙对细节的重视，在西贝的管理中无处不在。一位从头部餐饮企业跳槽来西贝的高管，在7月末的一次汇报会议上，汇报中有一项是关于贾国龙功夫菜上市后价格调研，采访了六个人，三个单身人士和三个家庭，最后给出的结论是：定价标准不清晰，原价偏贵，半价可以接受。
这个汇报直接被贾国龙怼了，“你刚才说的没有一句是错的，但都是废话。关于价格，你一定具体到某一个菜品，比如西红柿炒鸡蛋，原来定价是13块，但你觉得应该是11块，”贾国龙认为，“这种表达方式要改。西贝引进的干部越来越多，别各说各话，最后即使吵架吵的都不是一回事。”
