大家好，今天小编来为大家解答新手怎么炒饭这个问题，新手怎么炒蛋炒饭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
炒饭怎么做好吃又简单
经典蛋炒饭
【原料】鸡蛋2个、米饭300克。【调料】大葱1/3根、盐1小匙。
【做法】
1．鸡蛋打散成蛋液，待锅中的油烧到六成热时，把蛋液倒入。
2．迅速用筷子在蛋液中做画圆圈的动作，直至蛋液凝固并搅成碎粒，待鸡蛋出香味后，盛出备用。
3．锅中倒入约煎1个荷包蛋所用的油，把米饭放入锅中炒散（见上面两个捣散米饭的窍门），待米粒的表面裹上油后，将葱花放入，翻炒均匀。
4．把鸡蛋碎倒入锅中，与米饭翻炒均匀后用盐调味出锅。
菠菜蛋炒饭
【原料】
菠菜、鸡蛋、葱花、米饭、盐、酱油、香油。
【做法】
1．菠菜蛋炒饭，菠菜洗净开水烫一下捞出；
2．油热后放入葱花炒香，放入鸡蛋炒香，放入米饭和菠菜炒2分钟；
3．放入盐糖酱油少许香油出锅。
【食材】饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵、青辣椒。
【配料】米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵、青辣椒两个。
【做法】
1．西红柿洗净切粒，青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎。鸡蛋用小碗打好备用；
2．冷锅下熟猪油烧热，加葱白炝香。下米饭转中火慢炒；
3．待米饭加热过油后，浇上鸡蛋液，开大火快速翻炒，使蛋液均匀裹在米饭粒上；
4．依口味加入味汁、调味料，下西红柿粒、葱叶翻炒，切好的丝状青椒均匀出锅即可 ，点缀炒饭。
【家常蛋炒饭的窍门】
大家可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的时候锅里放的油要少许多一点，
不光够炒蛋还要考虑到饭呢，白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。
开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。
直接打碎往里倒就可以了，千万不要让蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，
等蛋液开始凝固，就可以少许加点盐不要太多哦
等完全凝固了加白饭。这时候的白饭因为是冷饭是结成块，
所以不要把火开的太大，一般就可以了。
一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。切记不要加水要变泡饭的。饭虽然结块但炒了之后会松成一粒粒的。
然后根据自己的口味加点盐。还可以在最后装盆的时候加点葱花。一盘好香好好吃的蛋炒饭就做好了。
新手怎么炒饭
炒饭做法一，
材料
"隔夜饭 1碗","鸡蛋 1颗","肉丝 少许","鲜香菇 2朵","高丽菜丝 适量","玉米粒 少许","海盐 酌量","酱油 酌量"
做法
1:1.肉丝先用少许酱油腌一下2.鸡蛋加入少许海盐拌匀3.鲜香菇、高丽菜切条或丝状
2:1.起热油锅放入蛋液、隔夜饭及海盐拌炒2.加入肉丝炒至八分熟3.放入香菇及高丽菜拌炒至干爽状（因为香菇跟高丽菜会出水）4.起锅前放入玉米粒拌炒一下5.盛盘
做法二，家常蛋炒饭
材料
大米饭一碗，鸡蛋一个油、盐、葱花，小虾米
做法
1.先将鸡蛋一个打好搅均，放入油锅里炒熟
2.后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许系虾米一点点，然后就可以出锅了。
做法三，老干妈干肠炒饭
材料
老干妈豆豉酱2小勺，干肠切片（自行酌量），焖好晾凉的米饭4小碗，酱油少许，食用油少许
做法
1、锅中热油（油量要适中，别太少，不然容易糊锅），至5成热时加入老干妈豆豉酱，翻炒出香味后加入干肠片；
2、翻炒约一分钟后加入米饭、少量酱油和盐（依据个人口味酌量加入），翻炒8分钟左右至米粒着色均匀即可起锅。
小诀窍
酱油可以稍后等到锅中的油要干了，饭要糊了的时候救场用，不要放太多，会影响色泽，我做了两个人的量，所以材料中的量都是按照两个人写的，如果有饭量大的朋友可以自行酌量添加哦！
做法四，日常泡菜炒饭
材料
白饭 3碗,韩国泡菜 80g,美白菇 1包,鸡蛋 2个,腌过的肉丝 150g,蒜头 1颗,葱花 30g,橄榄油 3大匙,韩式辣酱 1大匙,盐 适量,胡椒 少许,酱油 少许
做法
1、锅子倒入橄榄油，爆香蒜片，待蒜香释放出来后倒入蛋液，不断搅拌炒至香酥。
2、拨开炒蛋，加入腌好酱油糖的肉丝炒香！再依续加入泡菜、美白菇，最后倒入白饭中火翻炒！
