大白菜最好吃的做法，不用炒不用炖，简单一做，开胃解腻，真过瘾
白菜这种食材真的是太常见了，绝对是我们餐桌上的常客。但是大部分朋友比较喜欢吃白菜叶而不喜欢吃白菜帮，原因就是因为白菜帮不容易入味，而且里面还有一些比较大的粗纤维，吃起来口感并不怎么好。今天就来跟大家分享一道用白菜帮做出来的美食，这道美食就是凉拌白菜帮，吃起来清脆可口，香辣开胃，绝对会让不喜欢吃白菜帮的朋友爱上白菜帮。那么就一块看一下凉拌白菜帮的制作教程吧。
【凉拌白菜帮】
【制作食材】大白菜，红椒，青椒，香菜，大蒜，食用盐，麻辣鲜，生抽，香醋，香油，辣椒油
【制作步骤】
1、下面要带大家一起制作的美食是凉拌白菜帮，吃起来清脆可口，香辣开胃，做起来没有任何难度。一起来准备一下凉拌白菜帮的制作食材吧。准备一颗大白菜，一根红椒，一根青椒，一根香菜，8~10瓣大蒜，适量的食用盐，适量的麻辣鲜，生抽，香醋，香油和辣椒油就可以了。
2、把咱们准备好的大白菜取出来先切掉根部，然后再将它的菜叶一片一片地全部掰下来，掰好之后将菜帮和菜叶分开，菜帮边上也有一圈菜叶，这些菜叶也是需要切掉的，全部切完之后咱们将菜帮斜刀切成片。在斜刀切的时候角度要稍微大一点，这样就可以增大白菜帮与料汁接触的面积，使白菜帮更入味。
3、在切白菜帮的时候还要注意一下，将白菜帮切得稍微小一点，这也是让白菜帮吃起来更好吃的小妙招。白菜帮切完之后咱们将其放入到一个大碗中。接下来再把配菜切一下吧，准备好的红椒和青椒取出来，先将它切成丝，接着放到一个盘中备用。
4、香菜也要清洗一下，清洗干净之后去掉根部切碎，切完之后放到红青椒中。接下来再来切一下大蒜吧，很多朋友在做凉拌菜的时候都是将大蒜直接切碎，这样蒜香味其实并不算很浓郁，如果要想蒜香味特别浓郁的话，咱们需要用刀将大蒜拍碎，然后再切末。
5、大蒜切成末之后放到一个小碗中，接下来开始调料汁。向装有大蒜末的碗中放上适量的食用盐，麻辣鲜，生抽，陈醋和香油。最后再放入适合自己口味的辣椒油，接着用筷子快速搅拌一下，将它们搅匀即可。
6、香菜碎，青红椒丝切完之后直接放到白菜帮中就可以了。料汁直接倒入到大碗中，全部倒进去之后用筷子翻拌均匀，然后就可以装盘食用了，一道特别美味的凉拌白菜帮就这样完成了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、白菜帮一定要斜刀切，而且斜刀的角度要大一点，这样才能够增大白菜帮上面的切口面积。
2、添加各种调味料的时候，一定要根据自己的口味进行酌情添加。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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