豆角是一种受到很多朋友喜爱的食材，豆角做法有很多种，可以做成各种各样，非常美味的美食，今天就来给大家分享一道豆角搭配鸡蛋做出来的豆角鸡蛋早餐饼。这道早餐饼是不需要发面的，所以需要用到的时间比较少，每天早上早起十来分钟就可以将它做出来，吃起来酥软可口，营养特别丰富。那么接下来就一块看一下豆角鸡蛋早餐饼是如何一步一步烹饪出来的吧。
【豆角鸡蛋早餐饼】
【制作食材】豆角，食用油，胡萝卜，洋葱，鸡蛋，食盐，十三香，玉米面，面粉，黑芝麻
【制作步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是豆角鸡蛋早餐饼，吃起来酥软可口，营养特别丰富。而且做法非常简单，食材也比较容易准备，一起来准备一下豆角鸡蛋早餐饼的烹饪食材吧，准备一小把豆角，适量的食用油，一根胡萝卜，一个洋葱，三个鸡蛋，适量的食盐，十三香，准备30克玉米面，50克面粉，最后再准备一小把黑芝麻就可以了，准备完成之后就可以开始各种食材的处理以及豆角鸡蛋早餐饼的烹饪了。
2、咱们最先要处理的是豆角，把豆角放在水中充分清洗干净，清洗完成之后将其取出切头去尾放到一旁，在锅中烧上半锅水，水开之后先放上一点食用油，接着把豆角放进去焯水，一直焯水到豆角断生之后将其控水捞出，放到盆中备用。
3、胡萝卜洗净去皮，然后将胡萝卜切成碎丁，胡萝卜丁尽量碎一点，切完之后咱们将它放到一个大碗中。接下来再把洋葱洗净去皮，然后切成洋葱碎丁，切好的洋葱碎丁和胡萝卜碎丁放到一块即可。等到咱们切完胡萝卜和洋葱之后豆角已经晾凉了，接下来咱们再来处理一下晾凉的豆角。
4、将已经晾凉的豆角放在案板上，用刀切成碎丁，切好之后放在胡萝卜和洋葱中。接着再向碗中打入三个鸡蛋，加上一点食用盐，十三香，充分搅散，搅拌均匀之后再向里面加入30克玉米面和50克面粉并继续搅拌。
5、一直搅拌到它们均匀地混合到一块，并变成比较粘稠的状态的时候就可以了。接下来咱们将电饼锅烧热，然后刷上食用油。食用油不用刷很多，接着继续用小火将食用油也烧热。
6、接下来咱们把菜糊全部放进去，把它的表面摊平整。在饼子表面还没有完全凝固的时候撒上黑芝麻，接着合上盖子用小火烙5分钟。如果你做的饼子比较厚，可以适当地延长一下时间。时间一到就给它翻面，接着再烙三分钟。8分钟的时间到了之后两面就烙熟了，接下来咱们关火出锅用刀切成小块，美味的豆角鸡蛋早餐饼做好了。
【小贴士】
1、豆角焯水的时候加入食用油可以让它保持比较翠绿的颜色。
2、烙饼的时候一定要用中小火。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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