首页 > 网络 > 网络热点

油炸糕总是破皮?诀窍经验告诉你,香酥软嫩,夹心又好吃

常驻编辑 网络热点 2022-12-02 浮起   圆饼   炸糕   面团   保鲜膜   豆沙   红糖   虎口   月子   表皮   水量   知识点   白糖   温水   诀窍   好吃   经验   酵母粉

很多朋友都有这个疑惑吧!做油炸糕的时候总是露馅、破皮,在油锅里沸腾得快要爆炸了,今天就给大家分享一下油炸糕的做法,简单易上手,不会爆炸哦!rDU拜客生活常识网

rDU拜客生活常识网

油炸糕

食材:糯米粉300克、温水230-250毫升、酵母粉3克、白糖30克、红糖适量rDU拜客生活常识网

制作:rDU拜客生活常识网

1、糯米粉、白糖、酵母粉、温水搅拌均匀,揉成光滑的糯米粉面团,盖上保鲜膜饧面20分钟。rDU拜客生活常识网

rDU拜客生活常识网

2、面饧好之后重新揉匀,直接揪取适量的大小,团成面剂,按成圆饼。rDU拜客生活常识网

rDU拜客生活常识网

3、内馅我用的红糖(月子里积攒的红糖实在吃不完),利用虎口处收紧,按扁即可。rDU拜客生活常识网

rDU拜客生活常识网

rDU拜客生活常识网

4、锅里烧油,油温到六成热,开始下锅炸,基本上下锅停上一小会儿,炸糕就会浮起了,这时候翻面,接着就会慢慢鼓大泡,中间多翻面,炸到两面金黄,沥油出锅。rDU拜客生活常识网

rDU拜客生活常识网

rDU拜客生活常识网

刚炸好的糖糕可以用吸油纸把表面的油分洗干净,趁热吃最好吃,表皮脆脆的,里面的瓤软软的,香甜 脆口,味道超级棒。rDU拜客生活常识网

rDU拜客生活常识网

rDU拜客生活常识网

rDU拜客生活常识网

这里都是知识点哦!

❤ 考虑到朋友们用的糯米粉不同,所以水量自己控制一下。rDU拜客生活常识网

❤ 白糖的用量可以根据自己的喜好来调整。rDU拜客生活常识网

❤ 整理生胚的时候,如果饼皮是发干发裂的,就多捏一捏,捏到湿润的状态就可以了。rDU拜客生活常识网

❤ 注意糖馅要包紧实,不要破皮,不然后期特别容易露馅。rDU拜客生活常识网

❤ 糖馅可以换成任何自己喜欢的食材,比如豆沙馅啥的。rDU拜客生活常识网

❤ 炸的时候要注意,6成热放生胚,开始小火炸,炸到鼓泡并且浮起了,可以改成中火上色。rDU拜客生活常识网


rDU拜客生活常识网

相关阅读:

  • 鸡蛋为什么会浮起来(我发现鸡蛋为什么会浮起来作文)
  • 客家老鼠粄
  • 人间仙食自己作?最简单的松花团子制作方法
  • 加利利海与死海的区别
  • 三伏天,聪明女人都会喝的5道汤羹,每天一碗,滋润肌肤气色
  • 文案|那些一击即中的浪漫句子
  • 蛙泳最难的一步,能完成5次可以游起来!想不想挑战3节课游
  • 炸萝卜丸子,直接炸就“废”了,教你1妙招,外酥里嫩,太香了
  • 夜里总会听见什么
  • 静坐常思己过,闲谈莫论人非
    • 网站地图 |
    • 声明:登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,不做权威认证,如若验证其真实性,请咨询相关权威专业人士。