鳗鱼在炭火架上滋滋冒泡，用提前准备好的秘制酱汁，反复蘸烤4次，直至出现金黄的颜色和光泽。
烤鳗鱼表皮香脆，肉质软糯，铺展在米饭上，酱汁在米粒间渗透交融。
图源：纪录片《鳗鱼的故事》
丰腴鲜淳的鳗鱼肉，连同被酱汁包裹的大米吃进嘴里，辗转在唇齿间…
你以为是我在吃吗？不，我是被屏幕里的烤鳗给馋到了！！
图源：纪录片《鳗鱼的故事》
大晚上看美食片本以为能慰藉下深夜的五脏庙，没成想，就是在自找“馋”吃！
合着一晚上都被这口鳗鱼给馋着，想着天亮我就去买。
可惜鳗鱼跟其它美食不太一样，平时就难找到比较好的原材料，加上现在又不是盛产鳗鱼的季节。
难道想吃一口鳗鱼，就这么被难住了？
不可能！毕竟也是在食品厂研发部待过的人儿，没有鳗鱼，那“鳗鱼味”总能捣鼓捣鼓。
今天，我就要带大家用最家常的食材，做出“鳗鱼”即视感！
我当时刚一做完，老公还问我从哪里买的鳗鱼！
嘻嘻，看不出来吧，人家只是一条平平无奇的美味茄子[害羞]。
眼尖的小伙伴可能发现了，这道蒲烧茄子在全网算是风头正劲，我不是第一个做的人。
不过我可以拍拍胸脯保证，我是那个最愿意毫无保留传授成功秘籍给你们的人~
首先，茄子就得选好！这道菜选的茄子最好选嫩一些的，口感会更佳。
怎么才能选到嫩茄子
