蛋白里的红豆沙，裹在内里，没有吸到油脂，豆香绵密，甜滋滋的~
捏时绵软，吃时却又香又有些弹，丝毫不油腻；
外层沾了些白糖，配合着内瓤的豆沙，甜度适口。
这款点心最难的一点，大概就只有控制油温了；
各位小伙伴们，可以尝试尝试，丰富一下自己的味蕾，炸的时候，它膨胀起来的瞬间，真的感觉到好神奇~
小主提示：
1.鸡蛋最好是冷藏过一晚的，这样蛋白比较好打发，也可以在蛋白中加几点柠檬汁或白醋再打发，这样可以增强蛋白的稳定性哦
2.豆沙裹蛋白时，可以用一个勺子底部放点蛋白，将裹好蛋白的豆沙放上去，再加点蛋白稍整一下形，随后放入油锅炸，这样炸出来的雪衣豆沙才比较饱满和圆润
3.全程最小火炸哦，油温控制在120度~130度之间，这样炸出来才会白哈，炸的时长根据自己裹得蛋白大小来增减（炸到雪衣豆沙不会再变大后再淋油一分钟即可捞出）
4.此配方豆沙要打4个蛋白才做的完哦，我怕消泡所以分开两次打
不知道各位有没有山上摘野果子的经历，当我还处于喜好窜上窜下的年纪时，每到这个时节，最是开心。
因为可以上山去摘野莓，清明前后，山上最多的就是山莓，也叫树莓，一种红色，小颗粒组成的小果子。
每年扫墓都会一边走，一边摘着吃，酸酸甜甜，即使山路有些崎岖，依旧活奔乱跳的。
不过采的时候有时不注意，就会被它的小刺给扎着或者钩到脚踝；
还有最害怕的就是摘到被蛇吐过口水的山莓，更害怕突然从旁边冒出来的蛇（为了吃的也是拼了[捂脸]）
虽然有可能已经吃到过，但知道跟不知道，那个心理差别还是挺膈应的。
按照我老妈教的方法去辨别，多摘几次，也能看出，哪些是被吐口水哪些没有。
新鲜的山莓，果子上是有些果毛，颜色鲜艳偏玫红一些，小果粒饱满，除了有细微的灰尘是没有其它污渍的。
