4.开盖盛出切块即可
收尾的时候，整锅鸡蛋会蓬到锅顶，看着满满当当的，觉得“实在”。
掀开锅盖，膨胀的鸡蛋糕遇到空气，则会慢慢回落，但依旧要比普通蛋饼蓬松高涨。
取出切块，可以看到涨蛋糕的截面有无数孔隙，一压都透着“气”~
弹弹的，但又很软。
直接吃，很嫩，醇醇的鸡蛋香气。
不想再进一步烹饪的，可以直接吃或者配碟自己喜欢的蘸酱，也能吃得津津有味~
而想要再捣鼓一番的，可以灵活搭配，打开自家冰箱看看有什么配菜适合下汤：
火腿、鲜虾亦可，丰俭由人。
随手一烹都能搭，重点是鸡蛋，只是吃得更润泽一些。
这类鸡蛋菜，对于我这种喜欢吃鸡蛋的人来说，就是一个新宝藏。
因为光这个汤底，我都能换上个几种，轮着吃上一周，也不怕单调了~
小主提示：
1.记得开小火焖煮，中途不用开盖哦
2.切块后还可以和其他蔬菜，菇类焖煮，让蔬菜的味道都吸到鸡蛋糕里会更加棒
每次去菜市场买鸡蛋，我总固定去一家摊位，买熟了之后也不挑，直接让老板拿一定的数量。
不过这也归结于他家鸡蛋质量好，实打实的没买到过坏的。
在另外一个菜市场，我也固定在一家店买鸡蛋，但买的时候则会选择看一下。
倒不是买到过坏蛋，而是这家店的台子上装了看鸡蛋的灯~
只需要把鸡蛋放在灯孔上，灯一开，内里就看得清清楚楚，每次都觉得有点好玩，总会看上一两只。
