排队都吃不上它!2分钟教你在家做,软糯香甜,狂吃不腻
5.把盖好的月亮糕整齐的摆在盘子上,中间刷上一层蜂蜜,撒上黑芝麻即可
为了糕皮更软糯一些,我用了糯米粉,跟粘米粉的比例是1比1,口感会比单纯用粘米粉要好一些~
虽软但不粘,是这个月亮糕可以叠放在一起的原因。
看着糕跟糕之间似乎难分难舍,但只要你微微拉扯,它们就会“体面”的分开,不会出现扯破糕皮的糟糕场面!
这个糕皮不用你捏它,拿一个放手上,你可以感受到它很妥帖的靠着你,软软的跟你的手纹贴合着。
按一按,有点像吃了八分饱的鱼肚子,圆润得有点空间还能“动”。
咬开,自己包的馅料足,看着那绵密的红豆沙,嘴里也甜丝丝的。
糕皮带了点韧劲,不粘牙,嚼吧几下随着香甜的豆沙就都滑溜进去了。
其实做得比较小巧,一口一个也是可以的;
想做得不一样的造型貌似也可以,总归自己吃不讲究~
小主提示:
1.揉蒸好的米团时记得带上棉手套隔热哦,案板和手套先抹点玉米油防粘哈
2.盖出来剩余的米皮边角料可以重新揉成团重新擀开再重复步骤4直至全部米皮用完(米皮如果过冷了不好擀开,可以将米皮揉成团后盖上耐高温的保鲜膜放入微波炉中火叮30秒取出再擀哦)
3.此菜谱是做20个月亮糕的量,米皮擀的厚度约为0.15cm
最近几次外出吃饭,发现了一个事,现在的餐饮服务可真卷!
似乎,大家都开始在服务态度上下狠功夫!每次去吃饭,总感觉刷新了餐饮服务的上限!
就拿上周去吃的那家店来说,即使戴着口罩,你也能感受到那可掬的笑容。