全国糕点哪有名？苏式点心必占一席。
苏州城里，一年四季都能吃到不一样的糕点！
今儿要做的正是苏州的一种名点：
看着像个包子？那是你没看人家多能“装”；
瞧，两勺汁水下去，丝毫不漏~
瞅瞅这皮，微微拉扯，才晓得那个柔韧度，极致了~
外皮色白如玉，内馅料汁满溢。
我这鼻子都开始“想象”香味了~
传统做法捏的皮难度比较大，这次改良了一下，更适合我们家常做，口感也更加Q弹~
传统皮的配比跟制作也写在菜谱后了，有兴趣尝试的小伙伴可查看。
- 食材准备 -
馅料：猪梅花肉250g 扁尖75g 黄花菜干20g 木耳30g 葱姜末各10g 料酒10g 生抽10g 蚝油10g 食盐2g 白砂糖3g 白胡椒粉1g 香油5g
皮：糯米粉80g 粘米粉55g 清水105g
一起来看看详细的制作步骤吧
1.将黄花菜提前用清水浸泡1小时，挤干水份备用；葱姜末倒入碗中加入20g清水浸泡15分钟制成葱姜水备用
2.将黄花菜切成丁，扁尖切丁、木耳切丁、梅花肉切成1cm大小的粒状备用
