最近吃了许多豆角菜，发现有一道每年必吃我还没做！
肉末跟豆角，这经典不必说；
多少家庭的常客了，欢迎这对老搭档。
最近进入头伏，眼瞅着就要中伏了，这天气也是见天的热！
天热就容易没胃口，最适合做这种菜来下饭。
熟悉四季瓜果的朋友也都知道，豆角正好就是夏天的蔬菜。
“天时、地利”，加上想吃的“人和”，不炒一盘都可惜~
- 食材准备 -
猪肉末200g 豆角300g 葱末5g 姜末5g 蒜末10g 小米椒圈2个 料酒5g 老抽3g 生抽10g 蚝油10g 盐2g 糖3g
一起来看看详细的制作步骤吧
1.将豆角洗净，切粒备用
2.热锅倒油，待油烧热后，倒入豆角粒大火翻炒一分钟加入少许盐翻炒均匀盛出备用
3.不用洗锅，直接再倒入少许食用油，下葱姜蒜末炒香，加入肉末炒香，倒入料酒，老抽翻拌均匀使肉末去味上色
4.倒入小米椒圈、豆角粒翻拌均匀，加入生抽、蚝油、盐、糖大火翻炒3分钟即可
有个朋友跟我吐槽，说她炒豆角肉末总容易炒老了。豆角粒都是蔫黄的，要我教一教她。
