家常菜的味道,就是生活的味道。好好生活,好好工作,好好吃饭。每天都不一样的菜色,每周都不重样!满足我们味蕾的需求!
青椒土豆丝
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食材:
土豆2个,青椒3个
做法:
- 准备食材,土豆去皮清洗干净,切成粗细均匀的细丝,洗去淀粉后放清水里加入一勺白醋拌匀后泡几分钟备用。
- 青椒清洗干净,切成丝放碗里备用。
- 锅里放水烧开,放入土豆丝再次烧开后捞出过一下凉水,控干水分放碗里备用。
- 起锅烧油,放入青椒丝炒至变软,放入土豆丝翻炒均匀,加入1小勺盐,少许鸡精和1小勺白糖调味,炒至断生入味即可出锅装盘。
凉拌海带丝
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食材:
海带,黄瓜,香菜,小米辣,,葱花,蒜末
做法:
- 酱汁:碗中放入葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻各一勺,浇上热油,接着加入两勺生抽,两勺醋,一勺蚝油,一勺白糖,一点点盐,搅拌均匀备用。
- 锅中烧开水后放入海带丝煮2~3分钟左右,煮熟后捞出备用。
- 黄瓜拍碎切段和海带,香菜,小米辣段放在一起,加入调好的酱汁,搅拌均匀即可。
糖醋带鱼
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食材:
带鱼300克,生姜一块,大蒜3瓣,面粉3勺番茄酱、白醋、料酒、生抽各2勺,白糖1勺,适量油、盐、鸡精
做法:
- 准备食材,带鱼买的时候老板就给去鳞切段,带鱼洗净,生姜和大蒜切碎待用。
- 带鱼加入适量盐,两勺料酒,三勺面粉,拌匀腌制30分钟。
- 糖醋汁:碗内放入一勺白糖,两勺番茄酱,两勺生抽,两勺白醋,一勺淀粉,一点点盐和鸡精,三勺清水,搅拌均匀备用。
- 锅内放油,烧至七成热,放入带鱼,中火炸至两面金黄捞出。
- 锅内留底油放大蒜、生姜爆香,倒入调好的糖醋汁;待糖醋汁烧开起泡的时候,倒入炸好的带鱼翻拌均匀,让每一块带鱼都蘸上糖醋汁即可。
香菜凉拌牛肉
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食材:
牛肉500克,小米辣1个,香菜2根,蒜2瓣
做法:
- 牛肉切片,加入一勺生抽,少许盐、胡椒粉,一勺淀粉,一勺料酒,一个鸡蛋清,腌制10分钟。
- 调酱汁:碗中加入蒜末、辣椒粉、白芝麻各半勺,加辣椒圈,淋上热油,随后加入两勺生抽,一勺蚝油,两勺陈醋,少许糖、盐、鸡精搅匀待用。