蒜蓉菜心
食材：
菜心500克，蒜末20克
做法：
- 菜心洗净，用淡盐水浸泡30分钟，浸泡好洗净，蒜头去皮切末备用。
- 调酱汁：碗中加入半碗水，加入3勺蒸鱼豉油，1勺蚝油，少许鸡精，拌匀待用。
- 锅里放入半锅水烧开，加入一勺油，一勺盐，少许白糖搅拌均匀，把菜心放入焯两分钟，捞出放入凉开水里过凉，再把菜心摆入盘里。
- 热锅放入适量油，放入蒜末爆香，再把调好的酱汁倒入锅里，煮至冒泡，再把酱汁浇到菜心上即可。
番茄炒蛋
食材：
番茄，鸡蛋，蒜末，葱花
做法：
- 番茄洗净去蒂，划十字刀，水烧开烫一下去皮切片。
- 鸡蛋打到碗里搅散，油烧热下锅滑熟捞出备用。
- 起锅烧油，放入蒜末爆香，加入番茄炒出汁水后加入炒熟的鸡蛋，调味只加盐和鸡精，拌匀后关火，趁热加入葱花拌匀即可。
