紫菜豆腐蛋花汤
食材：
紫菜，嫩豆腐，鸡蛋，虾皮，葱花，姜末
做法：
- 紫菜撕成小块，豆腐切小丁，鸡蛋打入碗中搅散，虾皮放入水中清洗干净，捞出沥干水分待用。
- 锅中放油，下入姜末、葱白炒出香味，倒入虾皮快速炒香，然后加入适量水煮开。
- 倒入豆腐，煮至飘起，加入紫菜，倒入蛋液，用筷子快速划散形成蛋花，加适量食盐和胡椒粉天调味，搅匀即可出锅装盘，撒上葱花点缀。
肉末酸豆角
食材：
酸豆角，肉末，小辣椒2个，大蒜2瓣，
做法：
- 酸豆角清洗干净，切成小粒状；辣椒切碎，蒜瓣也切碎待用。
- 起锅烧油，下入蒜末、小辣椒炒出香味，加入肉末翻炒至变色，加入一勺酱油翻炒均匀盛出。
- 然后倒入酸豆角翻炒片刻炒干水分，再加入炒好的肉末一起翻炒，加入少量盐，1勺蚝油，翻炒均匀即可出锅。
肉末冬瓜
食材：
冬瓜，半肥瘦猪肉，大蒜，小葱
做法：
- 把猪肉洗净剁碎，装入碗中，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，适量盐，少许白糖，适量淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 冬瓜去皮去瓤，洗净切成小片，再把它装入碗中摆盘。
- 蒸锅中加入适量的水，大火煮开，再把冬瓜放上去，大火蒸10分钟。
- 炒锅中加入适量的油，加入蒜末炒出香味，加入肉末炒至变色，再把冬瓜蒸出的汤汁倒入肉沫中，可以试下味，如果还不够味，可以加一些盐或者生抽，翻炒均匀，大火收汁即可。
- 最后把肉末浇到冬瓜上，撒上葱花就可以啦！
番茄排骨
食材：
排骨1斤，番茄2个，蒜瓣3个，小香葱2根
做法：
- 西红柿洗净切滚刀块，排骨砍成小块，冷水下锅，加入姜片，大火煮开，撇去浮沫，再把排骨捞出，清洗干净。
- 起锅烧油，放入蒜末、葱段炒香，加入排骨一起翻炒，加入番茄块和一汤匙番茄酱，加入少许盐，一汤匙生抽，半汤匙料酒，半汤匙白糖，加水没过排骨，大火烧开转小火炖至排骨熟透。
- 最后淋入半碗水淀粉（1汤匙半淀粉加水搅拌而成），加入适量鸡精翻炒均匀，煮至汤汁浓稠，撒上葱花出锅即可。
