晒一晒我家周末早餐，营养搭配，好做好吃，简单有滋味
最近这两周，因为中秋节和国庆节放假，周末双休也都变成了单休。周末只有一天，显得格外珍贵，没有特别的事情，睡到自然醒是最幸福的事情。不过我家孩子今早有兴趣课，所以早餐依旧要准时安排。
今天的早餐是油条、南瓜粥、炒芹菜、鸡蛋和橙子。油条面团昨晚就准备好了，早上起来，利用煮粥的时间炒菜和炸油条，做起来还是很快的。很长一段时间没做油条了，偶尔吃一次，很香。分享一下我家周末早餐，顺便写一写做法。喜欢的可以给家人安排上，都是家常味。
一，油条
1，300克面粉中打入一个鸡蛋、3克泡打粉、1克小苏打、4克盐、140毫升清水搅拌成面絮，再揉成面团。
2，用保鲜袋将面团装起来，放在冰箱冷藏一个晚上。
3，早上起来将面团放在面板上，板上抹油防粘，将面团整理成长方形厚片，再切成宽条。
4，家里的锅比较小，可以将宽条切短一些。两两叠放在一起，用筷子在中间压一下。
5，锅中加油烧热，将油条面团扯长放入锅中，翻炸至蓬松变大，再炸至表面金黄即可出锅。
这个油条配方是我常用的，效果还不错。除此之外，也可以买现成的油条膨松剂，只需要面粉、膨松剂、水按比例搭配，更简单一些。这两种方法我都详细介绍过，具体做法大家可以去前面找一找。
二，香干炒芹菜
1，香干切条，芹菜切段。再准备一些蒜末和干辣椒。
2，热锅倒入少许油烧热，倒入芹菜大火翻炒均匀，再加适量盐给芹菜调味，旺火炒至七分熟盛出备用。
3，锅里再加少许油，倒入干辣椒和蒜末炒出香味。
4，倒入香干，大火翻炒几下，加一点点老抽和半勺生抽炒出香味。
5，倒入芹菜，大火炒匀后加一点点白糖和鸡精提鲜就可以了。芹菜和香干分开炒，芹菜更容易入味，菜色也更好。
三，南瓜小米糯米粥
这个季节正是吃南瓜的时候，搭配小米一起煮粥，清甜又营养。我通常还会搭配一些糯米，口感粘糯，味道更好。这款粥做法比较简单，将所有的食材全部放入砂锅中，再加入足量的清水，大火煮开，转小火煮半个小时就差不多了。
中间空闲的时间再煮几个鸡蛋，切两个橙子。全部上桌就可以开始吃早餐了。
今天的早餐，主食虽然是油条，但是搭配炒芹菜、南瓜粥和橙子，一点也不会觉得油腻。早餐吃饱吃好，心情也好。新的一天，新的开始，从好心情出发~
