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二姐心得之端午过后，吃不完的粽子别直接放冰箱，牢记两点
过完了端午节，之前买的成品粽子或者自己在家包的粽子，相信很多朋友都没有吃完。我们想着过完端午节之后，把这些没有吃完的粽子慢慢吃光，所以也会选择在冰箱中存放粽子。
很多朋友在保存粽子的时候，都是把粽子直接放到冰箱里面冷冻，但我们会发现，这样再次拿出来热一下的粽子其实并不太好吃，糯米发硬并且粽子外皮也容易断裂。其实吃不完的粽子别直接放冰箱，我们应该牢记2点，这样放久了粽子也是没有问题的，下面我们来详细说一下做法。
吃不完的粽子别直接放冰箱，牢记两点，放久也新鲜好吃
1、浸泡
浸泡是一个非常重要的过程，而且也是很多朋友容易忽略的问题，因此很多朋友认为粽子煮熟之后，等放凉了直接放到冰箱里冷冻即可，但这样会造成营养以及水分的流失，因此就会出现再次加热的时候发硬的问题。
正确的做法是在煮熟的水中泡几分钟，别用自来水否则会有细菌，让粽叶和糯米都吸收水分。浸泡不需要时间太长，吸收了水分之后，粽叶不容易断裂，也能让糯米再次解冻之后不会出现干硬的问题。
2、保存水分
保存粽子的水分是另外一个过程就是让粽子保存水分，我们把浸泡的粽子拿出来之后，需要将水分沥干。
等粽子和糯米的水分微微潮湿的时候，我们用保鲜膜先将粽子装进去，随后再放到冰箱里冷冻起来即可。用这样的方法能保证粽子的水分不容易流失，并且也能保持粽子的干净卫生，因此也是很主要的一个步骤。
总结
因此我们就知道，其实我们不要把粽子直接放冰箱里冷冻，要经过两个主要的要点：首先就是将粽子放到白开水中浸泡，这样粽叶不断裂并且糯米吃着也不容易发硬，否则煮出来的粽叶容易软烂，而且还会变成墨绿色，而且糯米的口感也不好了。接下来就是将粽子套上保鲜膜，如果粽子比较多的话，我们可以将粽子分开保存即可，每个保鲜膜里面装上几个粽子，然后将封口完全的封严实，将粽子放进去冷冻即可。
另外挑粽子保存的时候也需注意，选择完好的粽子去保存，如果发现已经漏米的粽子，那就先把这样的粽子吃掉。否则浸泡水之后再沥干，等粽子再蒸的时候也容易漏米，也会影响到其他粽子。
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