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二姐心得之端午过后，这碱性水果快过季了，遇到买10斤
端午过后，天气越来越炎热了，而这段时间要抓紧时间吃杏，因为杏的成熟时间一般在6月中下旬到7月这段时间。等到了8月就到了吃杏的末尾了，所以快过季的杏要抓紧吃。夏季天气炎热，流失的水分也比较多，这时候吃杏能起到很好的生津止渴的效果，另外杏的维生素以及营养成分，对我们也是有益处的。遇到杏的时候我们可以买上10斤，用适当的方法保存起来，那么等我们想吃的时候就可以吃杏了。下面我们就来详细说一下杏的保存方法以及各种美味的做法。
遇到杏别错过，保存好，营养解馋
1、冷藏保存
如果把买回来的杏短期保存的话，可以不进行加工，直接放到冰箱中冷藏保存好。冷藏保存的时候，因为杏本身在放置的过程中也会有水汽的存在，所以我们不能清洗杏，而是直接包裹上手纸等可以吸水的纸类。随后我们用纸将杏包好之后，就可以放到塑料袋里面，随后低温干燥保存了。
2、杏酱
我们先把杏清洗干净，随后将杏掰开之后取出杏肉，放到保鲜盒里面或者罐子中，在里面加上糖腌制一晚上。
随后我们把杏肉放到锅中，随后在里面加上麦芽糖并且加上几滴柠檬汁，这样减少了杏的涩味。等熬制到软烂之后，我们将无水无油的罐子放到锅中蒸一下，然后将罐子擦干净，等杏酱放凉之后，我们将杏酱放进罐子里即可。
3、杏干
做杏干其实也很简单，如果家中的烤箱有做果干的功能，其实是非常快就能做好的。而如果晒干的话，需要2-3天左右的时间，其实也是可以的。首先我们将杏清洗干净，随后我们把杏核去掉即可。随后我们把杏和白糖放在一起，搅拌好之后抓匀备用，如果有容器其实是最好的，放一个晚上之后可以出现很多的水分。
这时候杏水不要扔，非常有营养并且杏的香味十足，将杏和杏水全都放到锅中，随后放到锅中翻炒，一直翻炒到水分完全干掉即可。这时候就可以放到阳光充足并且通风的地方，然后将杏干晒上2-3天，一直到完全没有水分即可。
总结
因此我们在这段时间，牢记抓紧吃杏，也可以一次买10斤，用上述的方法做成杏酱或者杏干都是很不错的。并且做成杏酱或者杏干之后，能保存很长的时间，随吃随取既美味还方便。
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