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孩子想吃月饼不用买,掌握配方技巧,个个香酥又掉渣,比买的好吃

常驻编辑 网络热点 2022-12-24 克山   月饼   切成   絮状   好吃   玉米油   团子   面团   冰糖   烤箱   白糖   均匀   配方   放入   简单   孩子   技巧   美食

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《香酥五仁月饼》KFk拜客生活常识网

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加入120克白糖,100克凉水,大火熬制融化,熬制起小泡泡(熬制技巧,不能熬太久,不能熬制变褐色)KFk拜客生活常识网

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糖浆倒入碗内,加入60克玉米油。KFk拜客生活常识网

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加入20克温水,勺子搅拌均匀。KFk拜客生活常识网

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加入280克面粉,搅拌成絮状。KFk拜客生活常识网

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揉成大面团,裹上保鲜膜,松弛1小时。KFk拜客生活常识网

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加入120克糯米粉,小火翻炒并且炒熟。KFk拜客生活常识网

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60克山楂条,切成小碎丁,60克花生米,擀杖敲碎,30克冰糖敲碎。KFk拜客生活常识网

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40克葡萄干,加入清水,淘洗一下。KFk拜客生活常识网

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倒入花生碎,冰糖,山楂碎,20克玉米油,15克白糖,10克草莓酱。KFk拜客生活常识网

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筷子搅拌均匀,加入20克凉白开,加入糯米粉。KFk拜客生活常识网

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搅拌成五仁面团,手心抹少许油,揉成小团子。KFk拜客生活常识网

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月饼油酥面团,揉成小团子,轻轻按压一下。KFk拜客生活常识网

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放入五仁馅料,虎口包起,捏紧封口。KFk拜客生活常识网

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揉成小面团,裹上酥糯米粉,揉成小团子。KFk拜客生活常识网

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面团放入模具,轻轻按压一下,成小月饼状。KFk拜客生活常识网

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月饼模具,根据喜好按压(小技巧裹上糯米粉,月饼不会粘连)KFk拜客生活常识网

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烤盘放入吸油纸,放入小月饼,喷水2-3次,月饼不会开裂。KFk拜客生活常识网

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烤箱220度提前预热,放入月饼,先烤五分钟。KFk拜客生活常识网

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五分钟以后,取出烤盘,刷上蛋黄液。KFk拜客生活常识网

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月饼再次放入烤箱,上下火180度,烤12分钟。KFk拜客生活常识网

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月饼自然放凉,个个香酥又好吃,孩子家人都爱吃。KFk拜客生活常识网

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