不吃晚饭对减肥有什么影响？南方医科大学研究团队通过对139名肥胖者为期一年的跟踪实验，揭开了真相。
在这项研究中，139名体重指数(身体质量指数)在28到45之间的肥胖者接受了为期一年的锻炼。他们只需要改变饮食习惯，而不是运动习惯。该研究结果于2022年4月发表在《新英格兰医学杂志》上。
所有参与研究的人被分为两组，其中一组在下午4点后停止摄入任何热量。
限时、限热量:中国文化里有句话叫“过了中午就不吃了”。因此，实验中限制饮食的时间选择在8:00-16:00。在8小时限时饮食期之外，只允许喝无热量饮料。
无限热量限制:这组人不限制任何进食时间，但他们都接受与上一组相同的能量限制。
具体来说，在能量限制后，他们摄入的热量约占干预前每日摄入热量的75%。其中，男性为1500-1800大卡/天，女性为1200-1500大卡/天，维持40-55%碳水化合物供能、15-20%蛋白质和20-30%脂肪的平衡膳食模式。
在这一年中，他们不需要改变他们的锻炼习惯或活动水平。
一年后，80%以上的人完全坚持下来了，而且都取得了显著的减肥效果！
总而言之，他们都在一年内瘦了6-8公斤。
【/S2/】限时限热量组:与基线平均减肥8.0 kg相比，肥胖患者腰围下降8.6cm；
无限热量限制组:与基线相比平均减重6.3kg，腰围减少7.2cm..
该研究的通讯记者，南方医科大学南方医院内分泌代谢科的张惠杰教授表示，两组的结果没有显著差异。“可以说效果是一样的，两者同样有效”。
减肥的关键是不要不吃晚饭！
张惠杰教授强调，研究结果在国际上首次明确了限时节食的肥胖治疗模式主要是由于能量限制。“有研究发现限时节食会影响生物钟和能量代谢，但我们的研究发现能量摄入的减少更重要”。
研究中，营养师全程为参与者提供饮食指导，包括提供食谱、食物搭配选择等。但对于普通人来说，往往缺乏专业的饮食知识。而且，对于很多人来说，如果不吃晚饭，容易产生饥饿感，无法坚持。
中日友好医院营养科营养师于永超说，不吃晚饭相当于减少餐数的一种节食行为。这样做，体重的数值确实可能在短时间内(1个月左右)下降，但这种快速的减重其实主要是肌肉和水分，脂肪减少的并不多。一旦恢复晚餐，不仅反弹，甚至反弹更多。不仅不利于减肥，反而会导致越来越胖、力量变差、无精打采、免疫力下降等问题。
此外，内蒙古营养与健康促进会副会长、营养师王表示，经常不吃晚饭必然会产生饥饿感，容易导致一些不愉快，甚至影响晚上的正常睡眠。另外，如果晚餐不吃东西，胃里的胃液就没有食物消化，所以胃酸可能会损伤你的胃黏膜，导致你的胃出现一些不舒服的反应。久而久之，甚至会出现胃炎、胃溃疡等问题。而且，如果晚上饿得坚持不住，很容易吃宵夜。
要减肥，试试这些“减肥工具”[/s2/]
其实减肥不是不吃，也不是根本不吃，而是能吃。有些食物可以说是“瘦身利器”，或者热量不高，或者可以饱腹。换句话说，减肥的关键在于热量限制。
1.富含水分的食物
一般来说，食物中的水分含量越高，热量值越低。反之，干货越多，热值越高。比如冬瓜、黄瓜、生菜等。具有高含水量和相对低的卡路里。
另外，学会主动给食物“浇水”。营养学家侯炜介绍，增加高水分食物的摄入会产生一种“虚假”的饱腹感。比如粥，尤其是豆粥燕麦粥混合，可以有效延缓饥饿感。更换水分低的主食，如米饭、馒头、煎饼等。，配合高水分主食，如稠粥、面汤、颠簸汤，以及杂粮、米糊等，使热量得到稀释。同样体积的食物，如果水分多了，热量自然会变低。
2.饱腹感，膳食纤维多的食物
蔬菜是膳食纤维的来源之一。此外，它们还是维生素和微量元素的来源。在众多食材中，蔬菜和菌藻的热量最低，营养丰富的绿叶和十字花科蔬菜、膳食纤维充足的藻类、各种蘑菇都很不错。
五谷杂粮、杂豆、红薯也是膳食纤维的来源之一，但需要注意的是，减肥也要吃主食。选择五谷杂粮后，要相应减少精米和白面的摄入。可用米:杂粮=3∶1的比例，不习惯吃杂粮，慢慢过渡到1∶1。
3.很清淡，但是刺激味蕾。
选择炖、煮、蒸、凉拌等低温烹饪方式，优先考虑食材的自然口感。不要加太多香料和调味品。这样的食物清淡可口，营养丰富，容易吸收，不会过度刺激味觉，导致暴饮暴食。
