应选择颜色深红、感觉干燥、刺圆的杨梅。
秒嗅:如果杨梅没有气味，说明没有成熟；如果有轻微的酒味，说明存放或运输时间过长。选择闻起来淡淡清香的杨梅。
三摸:可以用手指轻轻触摸杨梅的外观，判断它是否成熟或变质。如果手摸起来很硬，说明还没有完全成熟；如果触摸后感觉柔软，略有反弹，可以判断为成熟。但是如果感觉特别软，就说明很可能变质了。慎重购买。
温馨提示[/s2/]
花青素与蛋白质结合时会呈现令人不快的绿色。如果发现水中漂浮着绿色的虫子，说明腐烂的杨梅溶解出来的花青素已经和死虫子发生了反应。要特别注意。
来源:央视新闻客户端"，" attr":"{"be-class ":"左" }"}，
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