6月27日，国家卫生健康委员会就党的十八大以来食品安全与营养健康工作进展和成效举行新闻发布会。中国疾控中心营养与健康所所长丁刚强表示，2022版《中国居民膳食指南》经过修订，于4月26日正式发布。这一版的膳食指南是中国膳食指南的第五版，也是根据我国的膳食结构和营养特点制定的。与2016版相比，主要有四点变化。
第一，面向普通人群的推荐词条，2016年是6个，现在增加到8个。主要包括饮食规律、烹饪选择、用筷子分餐、杜绝浪费、饮食卫生等。这也是为了应对生活方式的新变化，以及后疫情时代的饮食特点，包括很多人饮食不规律，不吃早餐，以及一些新的饮食趋势，比如越来越多的“熟食”，等等。所以我们有很多变化。
二是增加了老年人膳食指南。老年公民是指80岁以上的老年人，在以前的膳食指南中没有制定。建议食物要多样充足，质地要松软易消化，多吃鱼、禽、蛋、奶，合理选择营养，勤测体重，进行营养筛查。这些都是针对老年人的生理特点和饮食特点的建议和要求。同时，老年人也要多注意各种食物搭配，防止因单纯素食、怕肉、不吃肉而引起的营养不良，如蛋白质摄入过少、肌肉萎缩等，以应对老龄化趋势。
第三，更加注重饮食模式。在这一版膳食指南中，我们首次定义并推广了东方健康膳食模式，这在以前是史无前例的。东方健康饮食模式是根据东南沿海地区的饮食结构，结合各地的饮食习惯，提出食物多样，清淡少咸，蔬菜、水果、鱼虾、水产品等的摄入。应该高，奶和豆类要多，体力活动水平要高。
第四，更新了定性定量选食和膳食营养的概念，进一步提高了图形和食谱的可视化、可读性和可操作性，都比较强，可以更准确地理解和指导工作。
中国网财经记者摄
我还带了“均衡饮食宝塔”的图标。平衡膳食宝塔得到了进一步改善。“塔”用来表示食物的种类和数量，共五层。从下到上依次是红薯、果蔬、动物性食物、奶豆和坚果、油和盐，量化了膳食模式。
中国网财经记者摄
饮食指南可以用来指导我们每个人的饮食和生活方式的实践。希望大家都能学习和践行膳食指南，走好健康生活的每一步。
作者：段思琦 选稿：李婉怡