4、倒入切好的山药块、枸杞和虫草花，煮至山药变软后加入盐和胡椒粉，关火盛出，一碗滋补又美味的薏米炖老鸭就做好了。
六、【蒲公英花甲汤】
民间认为蒲公英清凉败火，能有效的缓解“夏热”。
1、花蛤焯水，焯水的时候要注意冷水直接将花蛤放入，中火加热，花蛤会慢慢打开贝壳吐出沙子，水快沸腾的时候，花蛤的贝壳也差不多都打开了，关火，盖上锅盖晃动十几秒，沙子就处理的非常干净了。
2、处理好的花蛤重新入锅，加入干净的水，放入少量的姜丝，大火煮开，中火煮3分钟。
3、汤色有些灰白色的时候，根据个人口味加入盐、胡椒粉调味。
4、出锅前加入洗干净的蒲公英，煮1分钟即可。这样一碗清爽鲜美的蒲公英花蛤汤就做好了。
七、【鹌鹑蛋薏米羹】
入伏后在饮食上需要多吃一些祛湿清热的食材，如用鹌鹑蛋与薏米煮一煮，既能缓解湿热使得全身更舒爽，又能为身体补充水分，提供营养。
1、薏米提前用水浸泡1个小时以上，可以减少烹饪时间20分钟左右。
2、鹌鹑蛋放入锅中煮熟，投入凉水中降温以后剥壳备用。
3、将泡好的薏米和红枣一同放入锅中，加适量的清水，大火煮开，中小火焖25分钟。
4、不必将薏米煮开花，煮熟软烂即可，吃的时候加入鹌鹑蛋和冰糖化开即可食用。
八、【黄骨鱼汤】
在做黄骨鱼汤时想要汤色奶白，在煮之前需要用油将鱼煎一下，再倒入热水，可以减少乳化反应的时间，这样煮出来的鱼汤更乳白，看着更有食欲。
1、通常购买的黄骨鱼都已经处理过了，买回家后只需要用清水多冲洗几次，盛黄骨鱼的盆中加入适量的盐，均匀的涂抹在黄骨鱼的表面，腌制10分钟，可以有效的缓解黄骨鱼在煎制的过程中破皮。
2、平底锅中加入宽油，油温六成热后，将腌过的黄骨鱼下入锅中，中小火慢煎，煎至定型后，可以翻面，让黄骨鱼的大部分都能被煎到。
