#生吃大蒜到底好不好#
大蒜：作配料，或用作调味和矫味。
是家厨和筵席不可缺少的烹饪调料。
它既可调味，又能防病健身，
被称誉为“天然抗生素”。
大蒜又分两种：
紫皮蒜：蒜瓣少而大，辛辣味浓，产量高，
多分布在华北、西北与东北等地，
耐寒力弱，多在春季播种，成熟期晚；
白皮蒜：又分大瓣和小瓣两种，辛辣味较淡，
比紫皮蒜耐寒，多秋季播种，成熟期略早。
吃大蒜，对于很多朋友来说是非常排斥的，
尤其是在上班的时候吃大蒜，更是让人感觉很不好意思的。
因为它的味道问题，并非是因为不喜欢。
我们都知道大蒜有一定的药用价值。
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，
其杀菌能力可达到青霉素的1/10，
对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，
可以起到预防流感，防止伤口感染，
治疗感染性疾病和驱虫的功效。
因此我们可以生吃大蒜。
大蒜怎么吃才能发挥它的神奇作用呢？
大蒜要生吃。
因为大蒜遇热时会很快失去其神奇的功效。
大蒜被碾碎后最好放置10~15分钟，
当大蒜素完全产生后再吃效果最好。
注意的一点是大蒜不要空腹吃，
因为大蒜具有较强的刺激性和腐蚀性。
会造成胃部不适。
如果害怕吃过蒜后口腔有异味。
可以在吃过蒜后喝杯咖啡、牛奶或者绿茶，
都可以起到清除口气的作用。
