鸡蛋富含有蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
素有“全营养食品”称号的鸡蛋，虽然有这么多好处，但错误的搭配不仅不能补充营养，还会伤身！
一、鸡蛋不能与这3种东西一起吃
1、鸡蛋配茶很伤身
茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。
2、鸡蛋配柿子易中毒
吃完鸡蛋后吃柿子，一般情况下，会直接导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状，轻则引发食物中毒，重则会导致急性肠胃炎或肺结石。
3、鸡蛋不能与鳖肉一起吃
鳖肉性滋腻，消化系统不好的人都不能吃，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃，吃完鸡蛋后再吃鳖肉会导致消化不良。
二、3问鸡蛋
1、一天吃几个鸡蛋比较合适？
根据个体身体状况而言，不必为一次性摄入过多鸡蛋而担心。实际上人体每个细胞的合成都需要胆固醇，为了供应需求，鸡蛋提供了最好的营养。
2、个小的鸡蛋营养更好吗？
鸡蛋的大小以及蛋壳的颜色跟其营养价值之间并没有一定的关系。从营养价值来说，土鸡蛋和鸡场蛋差别不大。但从食用安全性来说，土鸡自由跑动，吃到的食物较杂，反而更不安全。
3、吃生鸡蛋更营养吗？
生鸡蛋里可能会含有病毒细菌，如果生吃鸡蛋，就可能会把病毒的细菌带入消化道里，这样对人体会造成危害。
