三、鸡蛋这样吃最营养
鸡蛋有很多种做法，但就营养的吸收和消化率来看，水煮是最被推崇的一种烹制方法。
- 益母草鸡蛋汤
材料：益母草15克（新鲜的300克），鸡蛋两个，枸杞1克（2人份）
做法：若选用干益母草，先将鸡蛋洗干净，水煮5分钟取出，剥去蛋壳，备用；将干益母草、枸杞放入炖盅炖半小时，加入鸡蛋再炖半小时，加入食盐调味即可。
功效：活血祛瘀，尤其适合月经前后长痘，月经不调、痛经的女性。但孕妇不宜。
鸡蛋是很常见又便宜的一种食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃鸡蛋能够为身体带来很多的好处，但只有了解了吃鸡蛋的方法和禁忌，才会带来事半功倍的效果~
