虽然故事是虚构的，但是从中我们不难感受到，在艰苦的岁月里，苦菜确实解决了一些人果腹的问题。
如果说过去人们吃苦菜是为了生存，那么现在吃苦菜更多的是因为它的营养、保健价值。《本草纲目》、《神农本草经》、《千金翼方》等医医书，对苦菜都有不同的注释和用途说明。苦口良菜利于身体，既能清热解毒，又能凉血利湿。
苦菜除了茎叶可以吃，其实一身都是宝，中医认为，苦菜味苦，性寒。苦菜根入膀胱经，有散瘀止血，清热解毒的功效；苦菜花性味甘平，可以祛中热，安心神；而苦菜籽则可以治疗黄疸。
苦菜是一种药用食用兼具的无毒野生植物，清热解毒，散瘀止痛，对于痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等还是有一定的疗效。苦菜的水煎剂对急性淋巴病型白血病急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于预防宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
需要注意的是，因为苦菜性味苦寒，所以并不适合脾胃虚寒的人食用。
槐花—降血压、降血脂，还能抗衰老
五月，槐花如雪，阵阵幽香，甜得让人心醉！五月槐花飘香时节，阵阵清香沁人心脾，所以在五一假期中间您不妨去野外农家看看槐花：槐花含苞待放之际，一朵朵，一串串，一簇簇，掩映在一片嫩绿之中，让人忍不住摘一串，捧在手心，含在嘴里。
槐花又称为槐米。据《本草纲目》记载：“槐花味苦，性微寒，归肝、大肠经。具有凉血，止血，清热的功效，阳明、厥阴血分药也。”主治吐血，衄血，尿血，血淋，便血，痔血，崩漏，风热目赤，痈疽疮毒。在我国不少地区都有食用槐花的习惯，
中医认为，槐花是药食同源的食品，槐花泡茶有降血压降血脂的功效，是一款适合高血压患者及高血脂患者饮用的药茶。
现代药理研究表明槐花含有芸香甙、槲皮素、槲皮甙等多种药用成分。槲皮素可扩张冠状血管，改善心肌循环，同时还有降血脂的功效。
槐花花蕾中硒的抗氧化作用是维生素C和维生素E的300~500倍，有抗衰老的作用。槐花加入枸杞子泡茶，降压、降脂，养生保健效果更佳。
需要注意的是，脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。
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