烈日炎炎炙烤大地，酷热难耐的夏天，人们为了缓解难以忍受的酷热，往往吃很多冷饮、冰激凌之类的东西，虽然能缓解炎热，但是这类冷饮会伤及到阳气和脾胃。
和冷饮相比，夏天喝一碗绿豆汤，解暑去热的效果更好。中国民间老百姓中，广为流传的一句谚语“夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方”。实践证明，绿豆汤确实能够清热解暑。
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绿豆汤的好处
绿豆汤性味比较甘、寒、无毒，归于心、肺二经。其功效与作用如下：
1、绿豆汤平时饮用可以消暑止咳，具有利尿下气的功效，还能够起到排除体内毒素的作用，对于热肿、热咳、痢疾、痈疽、疮毒或者是斑毒，都有一定的辅助治疗作用。
2、绿豆汤属于清热解毒类，具有消炎杀菌、促进吞噬功能的功效，内服具有清热解毒、消暑利尿、抗炎消毒、保肝明目、止泻痢、润皮、降低血压或者是胆固醇，防止动脉粥样硬化的作用。
3、绿豆汤含有人体必备的氨基酸、赖氨酸，是合成蛋白质的重要原料，可提高蛋白质的利用率，从而增强食欲和消化功能、促进发育、提高智力、长身体、增体重。
因此绿豆汤被称为营养的氨基酸，对于促进和维持机体的生命发育以及各种生理机能都有一定的作用。
4、降血脂，绿豆汤中的多糖成分能增加血清脂蛋白酶的活性，使甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防止冠心病，心绞痛。
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绿豆和它是“黄金组合”，每天喝点，湿气、失眠或“绕道走”
【绿豆+薏米】
绿豆和薏米是两种种子类的食物，薏米本身也是一种中药，具有清热利湿，解毒，健脾开胃的功效，而绿豆具有清热利湿解毒的作用。
这两种食材混合在一起制成的食物，不但可以加速身体内废物的排出，还可以加速新陈代谢，对于内分泌因素导致的肿胀有很好的辅助治疗作用。
最主要的是，这两者一起熬制的绿豆薏米汤，味道香甜，营养价值高，而且具有利水通淋，祛风除湿的功效，可以将体内湿气很好的排出，并有一定的防中暑作用。
【绿豆+百合】
百合绿豆汤主要是以绿豆和百合为主要原料制成的一道传统饮品。具有宁心安神，清心除烦的作用，适合心情抑郁，失眠多梦，神思恍惚的患者服用，可以有效的缓解这些症状。对于腰膝酸软，腿肚疼痛的人，适当的喝绿豆百合汤也有很好的益肾固精，强筋健骨的功效。
【绿豆+银耳】
银耳和绿豆可以在一起熬煮，就一定抑菌消炎，防癌抗癌，延缓衰老，保护肝脏，美容养颜等功效。而且绿豆和银耳这两种食物的成分和性味都不相克，可以搭配同煮。
