营养声称包括含量声称和比较声称两种类型。当某种营养成分的含量水平超过或低于规定的数值时，就可以进行含量声称，例如“高钙”、“脱脂”、“富含维生素C”等都属于这一类型。比较声称顾名思义就是通过跟同类型产品中营养成分的含量进行比较而得出的，如果相比之下超过或少于25%以上时，就可以使用比较声称了，比如“增加了膳食纤维”、“盐减少了25%”等都是比较声称。
营养声称属于企业自主行为，但一旦进行声称，都要在营养成分表中列出相应的营养成分含量，并符合规定的声称标准。“表中有数”“有据可依”可以帮助杜绝虚假广告。
营养成分功能声称是指食品标签上可以采用规定用语来说明某营养成分对维持人体正常生长、发育和正常生理功能等方面的功能作用。比如“钙有助于骨骼和牙齿更坚固”就是对钙的作用的说明，属于营养成分功能声称。
和营养声称一样，只有符合一定声称条件的食品，才可以进行营养成分功能声称。
（国民营养行动中心编写）
来源：国家食品安全风险评估中心、消费指南杂志
