导语：大蒜，多年生草本植物，百合科葱属，地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。
味辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药，大蒜种西汉时从西域传入我国，经人工栽培繁育深受大众喜食。
大蒜是人们生活中经常吃的一种调味品，人们常说：“大蒜是一种财富，经常吃对你有好处”，
“大蒜可以治愈一切疾病，如果你经常吃它，你就不会生病”，许多健康专家主张，在生活中应该适当地吃生大蒜。
吃大蒜会给身体带来哪些好处？
抗炎灭菌：
紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。
另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，
可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
防癌、抗癌：
抗癌防癌也是烤大蒜的重要功效，因为烤大蒜中含有大量的硫化物，这种物质进入人体以后能抑制人体内癌细胞的生成，也能抑制癌细胞扩散。
同时还能抑制过氧化脂质的生成，过氧化脂质是重要的抗癌成分，因此平时吃烤大蒜能起到良好的防癌抗癌作用。
降血脂：
据流行病学调查研究发现，平均每日每人吃蒜20克的地区，其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区。
研究人员对崂山县的50人进行测试，让他们每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。
经常食用生蒜也有降压作用，大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
大蒜生着吃能给身体带来很多好处，可生活中大蒜的吃法也有很多，既可以腌着吃还可以用来烤着吃，那么，相信很多人在吃烧烤的时候，总会点上几串烤大蒜。
其实大蒜用火烤一下不仅特别美味，而且还能帮我们解决一些问题。
