灰灰菜是一种夏天很常见的野菜，一般就生长在路边、田间地头。别看灰灰菜是一种野菜，可它的营养价值却不低，尤其是富含大量的膳食纤维，在一般的平常蔬菜中，可以算是最高的，同时还有降三高的功效。所以，懂的人，每到入夏就会猛吃一阵。
- 凉拌灰灰菜
材料：灰灰菜500克，小葱、麻油、胡椒粉、生姜末、生抽、醋、盐适量。
做法：
1、灰灰菜洗干净，焯水一分钟，捞起挤干水分切小段；
2、葱花、麻油、胡椒粉、生姜末、生抽、醋、盐调在一个碗里；
3、将调好的汁浇在灰灰菜上，拌匀即可。
除了凉拌，用灰灰菜做馅包饺子，味道特别不同一般，有一股淡淡的清香，特别好吃。做法就是灰灰菜洗净切碎，与调好的大肉馅掺在一起。当然此方法也可以包包子。
现如今，越来越多的人都意识到健康的重要性，而这些纯天然、无污染的时蔬，更是喜爱养生的人的餐桌上的常客。
