大蒜是生活中经常吃的一种食物，人们通常会用它当成调味料，无论炒菜还是煲汤，都可以加入适量的大蒜，能够让菜品的味道更加鲜美。
大蒜除了调味之外，还可以直接生吃，非常的美味下饭，最重要的是身体也能收获不少好处。
大蒜具有极高的营养价值，立面富含蛋白质，糖类，维生素B族，维生素C以及钙磷铁等微量元素，适量吃一些大蒜，有利于身体健康。
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坚持天天吃“大蒜”的人，最后得到了什么？医生告诉你答案
抗癌
由于大蒜含有丰富的有机锗和硒这两种强大的抗癌物质，那么有机锗无论是单用还是配合其他的抗癌药物使用，对于抑制肿瘤的局部生长和转移都很有效，还能刺激体内产生干扰素，从而起到抗癌的作用。
预防心脑血管疾病
大蒜具有防治心脑血管中的脂肪沉积，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
消炎杀菌
大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长。
抗疲劳
有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好地发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
调节血糖
对于一些糖尿病的患者来说，适当的吃一些大蒜，能够有效的调节身体里面的血糖，因为大餐里面的一些营养成分，确实有调节血糖的作用，而且每天适当的吃一些大蒜，还能够降低血脂。
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大蒜虽好，但在食用过程中需注意以下几件事
忌长期食用大蒜
大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。
