为大脑提供营养支持
鸡蛋当中含有的维生素B12能起到营养和调节神经的功效，对神经衰弱，失眠，情绪不良等问题有很好的改善效果。
鸡蛋中含有的卵磷脂和卵黄素等成分，能够维护大脑神经的正常发育和正常功能，每天早上吃一个水煮鸡蛋，可以起到健脑抑制以及增强记忆力的功效。
缓解近视和视力下降
电子产品存在一定的电子辐射，虽然说对身体健康没有太大影响，但经常看手机和看电脑容易导致视力下降。
鸡蛋当中还有叶黄素和玉米黄素对于缓解眼睛疲惫，保护视力有一定的作用，所以每天早上吃一个水煮鸡蛋，能够帮助缓解近视。
抵抗饥饿
每天早上吃一个水煮鸡蛋，会产生更长时间的饱腹感，这是因为鸡蛋当中的蛋白质和脂肪含量比较丰富，能够在体内转化成热量。相比于碳水，脂肪和蛋白质能够在消化后产生更多的能量，保证人们工作和学习的需求。
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土鸡蛋、洋鸡蛋都是鸡蛋，有什么具体的区别？
土鸡蛋的个头比较小，颜色是浅褐色或者黄色，洋鸡蛋的个头比较大，颜色是白色，粉红色和红褐色。
蛋壳的颜色不同是由鸡的基因决定的，跟鸡蛋的营养没有关系，国家食品质量检验检测中心对土鸡蛋和洋鸡蛋进行过研究，发现这两种鸡蛋在营养上没有明显的区别。
土鸡蛋的蛋黄看起来更加鲜艳，可能是跟农场主饲养的食物有关，如果鸡经常吃富含胡萝卜素的食物，或者经常吃虫子、绿叶食物等，鸡蛋就会比较黄。
其实洋鸡蛋的蛋黄也可以变黄，农场主会在鸡食用的食物里添加经国家允许使用的人工合成素，洋鸡蛋也能变成土鸡蛋，所以希望大家能正确看待鸡蛋。
