本期导读：中伏要忌口，少吃“发物”和“热物”，多吃6样，清润去燥不上火！
古代曾有“日色若炎火，正当三伏时”的诗句，可见三伏天的火热和难捱。而民间又有“夏有三伏，热在中伏”的俗语，可见中伏在三伏天中的地位不一般，那更是热上加热，现在家里面、单位里都有空调还好一点，不知道古代的人们是如何度过这炎炎夏日的呢？
中伏
中伏的天，就像娃娃的脸，变脸比翻书还快，时而艳阳高照、时而又暴雨倾盆，湿热交替，上蒸下煮，真是令人苦不堪言。这种湿热天气极易引发内火、感染湿邪，当下我们需要做的就是防暑除湿，另外还得提前预防立秋带来的秋燥。这时候就需要我们在饮食上多加注意，少吃生冷寒辣的食物，多吃一些清润滋补的食物，这样才有利于我们的身体健康。
中伏
盛夏进入尾声，中伏天袭来，立秋节气即将到来，不管我们有没有钱，都要记得少吃“发物”和“热物”，多吃6样，即“3红2绿1白”，清润去燥不上火，平稳度过换季期。发物一般是指容易导致疾病加重或者是诱发旧病的食物，热物一般是指性热、能助热、助火、动火的食物。
【三红】
红色食物即颜色为红色、橙红色或棕红色的食品，富含番茄红素、胡萝卜素、铁和部分氨基酸，是优质蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素和多种无机盐的重要来源，可以弥补粳米、白面中的营养缺失。常见的红色食物有红柿椒、西红柿、胡萝卜、红心白薯、红果（山楂）、红苹果、草莓、红枣、老南瓜、红米、柿子等。
【三红之一：番茄】
番茄
【推荐食谱：番茄鸡蛋汤】
番茄鸡蛋汤
【所需食材】
西红柿2个、鸡蛋2个、食用油适量、食盐适量、胡椒粉适量、淀粉水适量、葱花适量。
【做法步骤】
1、西红柿2个分别切花刀，用开水烫一下，去掉西红柿皮，再斜切两半，去掉西红柿的蒂，再切成小丁。碗里打2个鸡蛋，打成鸡蛋液备用。热锅放油，倒入西红柿，小火翻炒。炒至西红柿融化出汁，充分炒出西红柿的鲜味。
2、再加入适量的开水，大火煮开后再煮2分钟，然后开始调味，加适量的食盐，适量的胡椒粉即可，还可以用淀粉水稍微勾一下薄芡，再次煮开后关火，沿着筷子慢慢倒入鸡蛋液。稍微搅匀一下，最后撒上葱花。
这样西红柿鸡蛋汤就做好了，原汁原味，汤鲜味美。
【三红之二：红苋菜】
红苋菜
【推荐食谱：清炒红苋菜】
清炒红苋菜
【所需食材】
苋菜一把、大蒜几粒、食盐适量、鸡精适量、蚝油适量、香油适量、食用油适量。
【做法步骤】
1、苋菜用清水多抓洗两遍，控水备用。大蒜几粒拍散后切碎，放进碗中，加入小半勺的食盐、一点鸡精、一勺蚝油、一点点香油、加入两大勺清水，然后搅拌混合均匀，放在一旁备用。
2、再将苋菜抓进大碗里面，调上适量食盐，苋菜喜淡不喜盐，所以不要加太多，然后用手抓一下，抓至菜叶发蔫，然后用手轻轻挤出水分。
3、热油下入苋菜，大火翻炒，大概30秒左右。然后再倒入调好的料汁，翻炒均匀，然后盖上盖子，焖30秒左右。然后再用筷子翻动一下，这样就可以出锅了。
这样一道非常鲜嫩又美味的红苋菜就做好了，做法非常简单，只需用盐抓一下，炒出来的苋菜会更加软嫩，苋菜的颜色也是非常好看，小的时候喜欢用它的汤汁来泡饭，这个时候正当季，感兴趣的朋友买来试一下吧。
