2、调一个凉拌料汁：往碗中加2勺生抽、2勺米醋、1勺白糖、半勺香油，搅拌均匀后，再放入蒜末、葱末、小米辣搅匀，然后将调好的料汁倒在莲藕上，翻拌均匀即可开吃。入秋后吃，爽口又开胃。
四、油麦菜
油麦菜素有“凤尾”之称，也是一样非常适合在秋季食用的蔬菜。油麦菜中富含抗坏血酸和叶酸，以及大量维生素，生熟皆可吃，并且热量也很低，还能清燥润肺。
【推荐食谱：蒜蓉油麦菜】
食材准备：油麦菜1棵、大蒜3瓣、蚝油2勺
1、油麦菜清洗干净，掰成几段；大蒜剁成蒜蓉备用；
2、热锅加油，放入蒜蓉爆香，再倒入油麦菜，大火翻炒片刻，炒至油麦菜断生后，加2勺蚝油，炒匀即可出锅。
五、白萝卜
秋冬季节，也是吃萝卜的好时节。萝卜性凉，富含汁水，可以润肺生津。此外，萝卜中含有稍带辣味成分的芥子油，还能促进人的食欲。
【推荐食谱：腌萝卜】
食材准备：萝卜1根、小米辣2个、食盐4勺、米醋5勺
1、萝卜去皮，切成长条状，然后加2勺食盐，腌制1个小时，这个过程中萝卜会大量出水，味道也会变得没那么辣；小米辣切小段；
2、将腌萝卜过程中出来的水倒掉，用凉白开清洗掉表面的盐分，然后放入准备好的容器中，倒入适量凉白开，水量要没过萝卜，然后放入2勺食盐、5勺米醋、小米辣，搅匀后，封口放入冰箱冷藏，第二天就可以取出来食用了。
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