随着温度上升，暑气渐盛，比起油腻的肉食，绿油油的叶菜是既清爽又解腻，非常适合夏天食用。
夏天，大量的新鲜蔬果上市，有哪些应季的绿叶菜适合现在吃，而且又有您意想不到的功效呢？我们来看一下：
排毒菜--芹菜
芹菜，有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹”，也叫"药芹"。它有哪些功效呢？
一、养血补血
青菜当中含有一定的铁元素，这是合成血色素的重要的物质。
二、抗炎症
经常食用芹菜对于预防类风湿关节炎、骨关节炎等体内炎症都有好处。
三、清热解毒
夏天我们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。而且呀，夏天最适合芹菜的吃法就是芹菜拌核桃仁。
准备芹菜250克，核桃仁50克。将芹菜切成细丝，放入开水锅内煮一下捞出放入盘中，放上洗净的核桃仁和少许精盐、香油拌匀即可。
【芹菜炒鸡蛋】
1.准备一把芹菜、切成段，胡萝卜半根切成宽条，用来搭配颜色；碗中打入几个鸡蛋，加入少许食盐、鸡粉增加底味，淋入一些白醋增加滑嫩感，搅拌打散成蛋液备用。
