7、把炒好的柿叶茶倒在案板上，迅速摊开，让其降温，有水气的话就容易受潮。准备一个密封的容器，把晾凉的柿叶茶装起来，放在阴凉通风处保存即可。
8、饮用时，抓一把柿叶茶放入杯中，倒入开水冲泡5分钟，让柿叶茶的营养溶入水中，就可以饮用了，气味清香，提神醒脑。
【技巧总结】
1、炒茶，无论是什么茶，都少不了杀青这一步，目的是去除树叶的苦涩味，杀青的方式很多，柿叶茶杀青的方法就是蒸。
2、杀青后的柿子叶不能直接炒，要用手揉捻，炒的时候才能更快地卷曲成茶。
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