要说到台湾冬季最常见又最受欢迎的水果，可能非橘子（椪柑）莫属，除了多汁、香甜外，也因其吉祥寓意成为过年间民众最喜欢讨吉利放在家中的摆设。除此之外，吃完的橘子果皮可别急著丢，还能成为天然的居家清洁芳香剂！
橘子的营养价值丰富，果肉中富含维生素A、维生素B、维生素C及维生素D，β-胡萝卜素、橘红素、矿物质、多酚类、胺基酸、果胶等营养；果皮中则含有柠檬烯。
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根据卫福部食药署食品营养成分资料库的资料，每100g的橘子（去皮去籽）中含有1.5g的膳食纤维、343ug的β-胡萝卜素、25.5mg的维生素C、74mg的钾、21mg的钙及8mg的镁。 （编辑推荐：过年吃橘大吉大利！3重点挑出最甜橘子）
虽然秋冬橘子随处可见，不过细心的民众应该会发现，台湾常见的橘子有多种不同的品种与类型，而在这之中最常见的便是椪柑、桶柑（年柑）与茂谷柑。
农委会资料显示，台湾3种类型的橘子来源大不相同，有的来自中国移植，有的则来自美国。根据台湾好物志整理，椪柑的果皮较粗且皱，蒂头则会凸起，除了中心有空隙外，由于果皮与果实之间也有空隙，因此也好剥好分瓣。
而桶柑则剥开后，不仅中心没有空隙，中心点也紧密相连；茂谷柑则是近年大受欢迎的品种，表皮薄且光滑、果肉紧实，吃起来有如橘子与柳橙的综合体。
橘子颜色从绿到橘，部分民众或许会抱著「橘色」才代表成熟，才代表「甜」的想法，不过根据好农家的资料，颜色差异其实只代表叶绿素分解与否有关，与吃起来甜不甜并不相关。
橘子会依据自然环境变色，一般橘子在树上时都是绿色，当碰到较冷的低温时，叶绿素会渐渐分解，因此果实便会慢慢变黄，呈现漂亮的橘色。
若是早早摘下的绿色橘子，随著时间流逝也会慢慢变色，部分民众误会为「成熟」的象征。不过，这其实是叶绿素随时间流逝分解所致，若摆太久，可能导致新鲜多汁的橘子「失水」过多，吃起来风味变差，反而得不偿失啰。
好吃橘子挑法、橘子皮再利用妙招，下一页同时公开！
橘子的营养价值丰富，果肉中富含维生素A、维生素B、维生素C及维生素D，β-胡萝卜素、橘红素、矿物质、多酚类、胺基酸、果胶等营养；果皮中则含有柠檬烯。
新课正式上线✨南北失智症名医联手，独家开设【中西医失智预防 X 对症全攻略】线上课程❤️募资期间低于46折，立即点我购买最优惠根据卫福部食药署食品营养成分资料库的资料，每100g的橘子（去皮去籽）中含有1.5g的膳食纤维、343ug的β-胡萝卜素、25.5mg的维生素C、74mg的钾、21mg的钙及8mg的镁。 （编辑推荐：过年吃橘大吉大利！3重点挑出最甜橘子）
台湾常见橘子分３种！椪柑、桶柑（年柑）、茂谷柑
虽然秋冬橘子随处可见，不过细心的民众应该会发现，台湾常见的橘子有多种不同的品种与类型，而在这之中最常见的便是椪柑、桶柑（年柑）与茂谷柑。
农委会资料显示，台湾3种类型的橘子来源大不相同，有的来自中国移植，有的则来自美国。根据台湾好物志整理，椪柑的果皮较粗且皱，蒂头则会凸起，除了中心有空隙外，由于果皮与果实之间也有空隙，因此也好剥好分瓣。
而桶柑则剥开后，不仅中心没有空隙，中心点也紧密相连；茂谷柑则是近年大受欢迎的品种，表皮薄且光滑、果肉紧实，吃起来有如橘子与柳橙的综合体。
橘子放黄再吃口感可能变差！绿色橘子一样好吃
橘子颜色从绿到橘，部分民众或许会抱著「橘色」才代表成熟，才代表「甜」的想法，不过根据好农家的资料，颜色差异其实只代表叶绿素分解与否有关，与吃起来甜不甜并不相关。
橘子会依据自然环境变色，一般橘子在树上时都是绿色，当碰到较冷的低温时，叶绿素会渐渐分解，因此果实便会慢慢变黄，呈现漂亮的橘色。
若是早早摘下的绿色橘子，随著时间流逝也会慢慢变色，部分民众误会为「成熟」的象征。不过，这其实是叶绿素随时间流逝分解所致，若摆太久，可能导致新鲜多汁的橘子「失水」过多，吃起来风味变差，反而得不偿失啰。
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