其实,为孩子挑选食品也有方法,关键要看食品标签。阮光锋强调,家长们要学会看配料表和营养成分表,了解食物真正的营养价值,帮助孩子挑选合适的食品。中国营养学会理事长、膳食指南修订专家委员会主任委员杨月欣也建议,人们要了解各类食物的营养特点,挑选新鲜的、营养密度高的食物,“学会通过比较食品营养标签,选购更健康的食品”。
食品标签是食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物,标示了配料、生产日期、保质期、营养成分表等。阮光锋说,食品标签揭示了食品的本质及其营养情况。比如配料表,会写清楚食品到底用了什么原料;再如营养成分表,会写清楚食品的营养价值。“因此只要会看食品标签,你就能挑选出适合孩子的食物。你要是看透了这个本质,就没有必要去选购所谓的儿童食品了。”他说。
比如,给孩子买牛奶,如果营养成分表中蛋白质含量低于1%,说明它只是一种乳饮料,并不营养。儿童酱油的含盐量可能稍微少一点,但现在市场上也有低钠的普通酱油可供选择。有的家长担心孩子长胖,如果你会看食品标签,可以选择少糖或者不含糖的饮料。
最后,专家们为读者送上了几个为孩子选购食品的温馨提示。
首先,所谓儿童食品宣称的“零添加”多是不靠谱的,在现代食品工业环境中,完全不使用食品添加剂的食品几乎没有。我国制定了《食品添加剂使用标准(GB2760-2014)》,在这个标准中列出了所有被允许使用的食品添加剂名单。所有被允许使用的食品添加剂,只要合理使用都是安全的。
其次,“食物多样,合理搭配”是《中国居民膳食指南(2022)》的核心原则,基本没有一种食物能满足人体所需的能量及全部营养素,只有通过合理搭配才能满足营养需求。
再次,作为家长,真正该做的是从小培养孩子健康的饮食习惯,比如参考《中国学龄前儿童平衡膳食宝塔》来安排孩子的每日饮食;同时教孩子选购健康的食物,而非迷恋一些只会在口味、外包装上做文章的食品。(唐芳)