近期,知名品牌麦趣尔纯牛奶中被曝检出丙二醇的新闻,引发社会关注。
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从公示表格中“标准值”(最后一列)看出,此次检出的丙二醇并不被允许添加进牛奶。
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家长群里也“炸锅”了,很多妈妈表示这款网红牛奶很好喝,口味香浓,孩子也喜欢。而事件发生后,有报道称长期过量食用丙二醇可能引起肾脏障碍,这更让家长们焦虑不已。
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那么,丙二醇到底是什么?真的“有毒”吗?
孩子喝过这款牛奶,会对身体有危害吗?还能喝吗?
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丙二醇究竟是什么?
根据国家《食品添加剂使用标准》规定,丙二醇是批准使用的食品添加剂,也是允许使用的食品用合成香料和食品用香精中允许使用的溶剂。
我国规定,丙二醇的使用范围为生湿面制品(面条、饺子皮、馄饨皮等)、糕点类(如中式糕点、西式糕点、月饼等)和糕点用可食用装饰类。
生湿面制品中,丙二醇的添加量不得超过1.5g/kg;
糕点及其可食用装饰中,丙二醇的最大添加量为3g/kg。
图片来源:《食品安全国家标准 食品添加剂
使用标准》(GB 2760-2014)
因此,丙二醇作为一种毒性很低、国家允许的食品添加剂,在含量不超标的情况下是被允许添加到部分食品中的。
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丙二醇能否“现身”牛奶?
那么,为什么麦趣尔会因“丙二醇”而被抽检曝光呢?
因为根据国标要求,丙二醇不得在纯牛奶中使用。
此次风波之前,麦趣尔曾是风靡全网的“网红品牌”,口感公认“比其他牛奶香浓”,因此受到家长青睐,许多人会专门买给孩子喝。
科普作家、生物与食品工程专业博士云无心表示:
“纯牛奶中不允许添加香精香料,但为了改善风味,有的厂家会‘违规添加’。这种情况下,就不会是少量产品或者个别批次,而是同款产品都会检出。”
麦趣尔“比一般纯牛奶香浓”的评价,是否与超范围使用香精(丙二醇为香精溶剂)有关系,