如果我们像原始人一样吃饭，
反而会更健康？
这并非无稽之谈——
虽然我们的思想处在21世纪，
而我们的体质——
却依然停留在石器时代。
古朴的“嘉肴美馔”——或生猛、或美妙的菜名会在文中依次展示
摄影：MATTHIEU PALEY
有专家称，
现代人应当按古人的食谱吃饭。
按进化过程来说，现代人类所适应的饮食，与旧石器时代（约 260万年前）的狩猎采集者并无二致，但我们的基因却没有足够时间去完全适应农耕食物——
如果我们的智慧与思想是巨人，
那么我们的身体就还是个孩子。
生猛的菜名会在文中依次展示
摄影：MATTHIEU PALEY
为了寻找至今仍存在的一些最古老饮食，《国家地理》撰稿人Pamela Chen和摄影师Matthieu Paley穿越冰川、丛林、热带草原、山脉、海洋、山谷，寻找早期人类适应陆地生活后——便已存在的“古早味道”。
撰文：PAMELA CHEN
摄影：MATTHIEU PALEY
约1万年前，人类农业出现并发展。在此之前，人类吃饭主要靠渔猎和采集；此后，农业壮大，狩猎采集者们被挤出优渥的农垦区，转而偏安于亚马孙流域丛林（齐玛尼人）、非洲干旱草原（哈扎比人）、东南亚偏远岛屿（巴召人），以及北极苔原（因纽特人）。及至如今，世界上残存的狩猎采集部落屈指可数。
玻利维亚齐玛尼人（Tsimané）的一餐：炖煮车前草和野猪肉，调料是盐
坦桑尼亚哈扎比人（Hadzabe）以肉类和猴面包树果实为主，这种被称为“ngwilabee”的浆果占哈扎比人食谱的17%。
马来西亚曼达布安岛一位巴召人（Bajau）钓到一条鲜艳的珊瑚鱼。巴召人在海中获取几乎一切食物。
巴召人的煎珊瑚鱼
迄今对于南美齐玛尼人、北极因纽特人、非洲哈扎比人的研究发现，他们在传统生活方式下不会患高血压、动脉硬化和心血管病。一项发表在《柳叶刀》上的研究发现，80岁齐玛尼人的动脉，普遍比55岁美国人更加健康；再举个例子，中美洲的玛雅人，他们直到1950年代都不知糖尿病为何物，但随着他们转向西式高糖饮食，发病率直线上升。
部分因纽特人（Inuit）有捕猎北极露脊鲸的传统，鲸肉是他们的重要食物来源。
本图摄影：KATIE OOLINSKY
玻利维亚，齐玛尼部落
目前，真正的原始部落已所剩无几，玻利维亚的齐玛尼部落（Tsimané）就是其中之一。在玻利维亚的低洼地带，亚马孙丛林中，这里的齐玛尼人住着茅草屋，吃着“零加工”的天然食物，但依旧十分健康。他们的口粮取自河水、森林或从林间开辟的农田和菜园。
78岁的齐玛尼人José Mayer Cunay在河中洗澡，一直大蝴蝶飞过，投影在他精瘦的后背上。大部分齐玛尼人都不肥胖，每天步行很远收集食物糊口。
我们走访的这个村落名叫阿纳契尔（Anachere），村民约90人，是古老齐玛尼印第安部落的成员之一。我们认识了该村村民——78岁的José Mayer Cunay，他和儿子在河边种瓜种菜已有30年。
78岁的齐玛尼人José Mayer Cunay准备采摘大蕉
齐玛尼人的煮大蕉
